Сини сливи, бизнес с предимства - Селскостопански новини от Молдова
Поради многото хранителни ползи, сушените сливи са търсени както в страната, така и в чужбина, в страни като Белгия, Германия, Полша, Италия и дори в чужбина, в САЩ, където търсенето нараства.
Процесът, през който преминават плодовете, докато достигнат окончателната форма, е доста трудоемък и изисква специализирано оборудване. Цената на оборудване за сушене на плодове може да достигне до 20 000 евро.
Сините сливи ни предпазват от сърдечно-съдови заболявания, както и други хронични заболявания.
Сините сливи съдържат високи нива на фитонутриенти, наречени феноли. Специалистични проучвания показват, че тези фитонутриенти помагат за предотвратяване на увреждане на клетките.
Сините сливи помагат за предотвратяване на диабет тип 2 и затлъстяване.
Сините сливи са богати на разтворими фибри, които помагат да се поддържа стабилно ниво на кръвната захар. Разтворимите фибри забавят скоростта, с която храната напуска стомаха и следователно забавя усвояването на захарта в кръвта.
Сините сливи помагат за подобряване на здравето на костите и намаляват риска от остеопороза.
Проучване от 2011 г. показа, че сливите са най-ефективният плод за предотвратяване и обръщане на загуба на костна маса поради източници, богати на фенолни съединения и флавоноиди.
Сините сливи са добър източник на витамин К и бета-каротин.
Проучване, проведено през 2013 г., показа, че увеличаването на консумацията на бета-каротин може да направи хората по-щастливи. Витамин К работи с бета-каротин за борба с признаците на стареене, като помага за намаляване на костната загуба и подобряване на кръвообращението.