Симптоми, причини и съвети за страдащите от алергия към сусам

Сусамова алергия: симптоми, причини и съвети за страдащите от сусамова алергия

Все още алергиите към сусам са много редки в Германия, но в други страни като Австралия алергиите към сусам вече са една от най-честите хранителни алергии. Тази алергия обаче се увеличава и в Германия, все повече хора искат да се хранят по-осъзнато и сусамът много често се използва в съвременните органични кухни. Дори ако алергията към сусам все още е доста рядка, реакциите към алергените понякога са много бурни и често дори най-малките количества са достатъчни, за да предизвикат тежки симптоми.

Сусамът е т. Нар. Маслодайно семе и принадлежи към семейство сусам (Pedaliaceae). Растенията първоначално идват от Африка и Азия, но сега се отглеждат и преработват по целия свят.

Семената често се използват в ястия или се правят от сусамово масло или сусамова паста, дори и на популярните хамбургери, сусамовите семена често се намират на баничките. Сусамът може да се намери в различни храни като Тестени изделия, бисквити или сладкиши, но също и като масло от сепе в маргарин или други растителни мазнини. Дори в козметика като Сусамовото масло се съдържа в червилата или кремовете и мехлемите. За съжаление, алергените в сусама са топлоустойчиви; за разлика от други алергени, те не се унищожават чрез нагряване, но могат да предизвикат и алергични реакции след печене или готвене.

Алергията към сусам обикновено отнема известно време, за да се развие и засяга най-вече възрастните. Нашата имунна система разпознава различните алергени от сусам (сезамин и сезамолин) като нападатели и след това създава антитела, които след това предизвикват типичните симптоми на хранителна алергия. Но са известни и кръстосани реакции към сусам, особено страдащите от алергии към фъстъци често реагират на сусам, тъй като структурите на алергените са много сходни. Дори ако алергията към сусам е все още рядка в Германия, страдащите от алергии, които вече страдат от други алергии, трябва да бъдат внимателни, реакциите могат да бъдат предизвикани дори от най-малките количества и могат да доведат до алергичен шок.

Симптоми на алергия към сусам

Симптомите на алергия към сусам обикновено съответстват на хранителна алергия, само в редки случаи са известни реакции след контакт.

алергичен ринит, сърбеж в носа
Възпалено гърло, затруднено преглъщане
Подуване в гърлото
Постоянно изчистване на гърлото
Задух, затруднено дишане
Дразнене при кашлица, суха кашлица, хронична раздразнителна кашлица
Дразнене на кожата, зачервяване на кожата
При чувствителни хора анафилактични реакции, уртикария, ангиоедем, ринит

Всеки, който забележи тези симптоми, определено трябва да се консултира с лекар или алерголог. Симптомите на сусамова алергия могат да предизвикат много бурни реакции до алергичен шок при чувствителни хора. Алергологът може да използва тест за алергия, за да определи на кой алерген реагирате и да предложи подходяща терапия.

Кожният тест за убождане обикновено се използва в случай на алергия към сусам, но може да се направи и IgE тест. Ако имате хранителна алергия към сусам, може да се направи и провокационен тест, но това трябва да се прави само под лекарско наблюдение.

Имам алергия към сусам и сега ?

Разбира се, алергичната реакция към сусама може да бъде избегната, ако не се консумира, но това не е толкова лесно със сусам, защото сусамът се използва в много продукти. Трябва да получите съвет от диетолог, той може да създаде диетичен план, в който да се избягват всички продукти, които съдържат сусам. Когато пазарувате, винаги трябва да обръщате внимание на съставките на храната. За съжаление, сусамовото масло се намира и в продукти, в които не е етикетирано, така че най-добре е да имате авариен комплект, съставен от Вашия лекар.

Аварийният комплект за алергии обикновено включва антихистамин, предварително напълнена спринцовка с адреналин и кортизонови препарати. Ако има силна реакция на сусам, спешният лекар също трябва да бъде извикан във всеки случай. Носенето на алергичен паспорт трябва да е нещо разбираемо.

Алергичните симптоми се лекуват предимно с антиалергични лекарства под формата на таблетки, които потискат реакциите. За кожни реакции често се предписват мехлеми, които могат да съдържат кортизон. Дали е възможна имунотерапия или десенсибилизация със сусам, трябва да се разпита с алерголог, като все повече и повече алергии се развиват и след това могат да помогнат за постоянно.