Симптоми, непоносимост към лактоза, диагностика и лечение
Не всеки може да приема всяко хранене. Но по-голямата част от засегнатите могат да направят симптомите в стомаха управляеми с малко ноу-хау - без да се налага да се отказват от любимите храни завинаги - както при непоносимост към лактоза.
Хранителна непоносимост, непоносимост към лактоза, цьолиакия, алергия? С толкова много термини можете бързо да замаете. Нищо чудно, че продажбите на храни, на които на етикета е отпечатан етикет „Без ...“, като пица без глутен или шунка без лактоза, процъфтяват. Дори повишената здравна осведоменост сред населението да е постижение, Германското общество по хранене (DGE) трезво заявява: „Все повече хора използват храни, които не съдържат глутен или без лактоза - без никаква медицинска необходимост.
По медицински причини е наложително да се избягва трайната храна: Само хората, които страдат от хранителна алергия или цьолиакия, трябва да правят това. В случай на алергия имунната система погрешно класифицира най-малкото количество безвредни вещества в храната (протеините) като "опасни чужди тела". Резултатът: алергични реакции. Те могат да възникнат при консумация на краве мляко, ядки, плодове или пилешки яйца.
Хранителни алергии и цьолиакия: засегнати са само три процента
Целиакията е автоимунно заболяване, при което имунната система създава маса антитела срещу глутен: това е зърнен протеин, който се намира например в пшеница, ръж или овес. Тези антитела атакуват клетките на тънките черва и в дългосрочен план организма като цяло. Тъй като няма лечение за цьолиакия, засегнатите трябва да се придържат през целия живот, строго без глутен. Алергия и цьолиакия: Колкото и масивни да са тези телесни реакции, статистически погледнато, те рядко се появяват. Според данните на AOK около два процента от възрастните са засегнати от истински хранителни алергии. Според DGE едва един процент от населението страда от целиакия.
Хранителната непоносимост е много по-често срещана от алергиите и цьолиакията. Те могат да влошат качеството на живот, но не достигат стойността на болестта си. „В случай на непоносимост към храна - често наричана още непоносимост - храната не предизвиква реакция от имунната система, но тялото не е в състояние да усвои тази храна“, казват специалисти по хранене от AOK.
Непоносимост към лактоза: 1-во място сред непоносимостите
Пример: непоносимост към лактоза, най-често срещаната форма на непоносимост към храна в Германия. Седем процента от анкетираните заявяват в хранително проучване на Techniker Krankenkasse (TK), че не могат да понасят лактоза. Лактозата е двойна захар от млечни продукти, която се разгражда от ензима лактаза за храносмилане в тънките черва. При хората с непоносимост към лактоза обаче липсва лактаза - в резултат консумираната млечна захар достига до дебелото черво като цяло и ферментира там. Това създава газове, които причиняват типичните симптоми: метеоризъм или коремни спазми след хранене, хронична диария, умора. Друга, подобна форма на непоносимост е тази на плодовата захар (фруктоза).
Количеството прави отровата
Непоносимост към лактоза или не? Както установява лекарят
Ако искате да знаете дали имате непоносимост към лактоза или не, трябва да отидете на лекар. Общ диагностичен метод е така нареченият H2 дихателен тест, при който съдържанието на водород в дъха се измерва след поглъщането на лактоза. Ако има непоносимост към лактоза, ферментацията на млечната захар в червата произвежда по-големи количества водород. Може да се направи и кръвен тест.