Симптоми на соева алергия и диагноза - L Express
Соята се използва широко в хранителната индустрия, особено за веган храни.
Как се проявява соевата алергия? Как да го открия? L'Express Styles прави равносметка на тази алергия, за която се смята, че се появява.
Какво е соева алергия?
Когато сме алергични към храна, имунната ни система има ненормална, специфична и почти мигновена реакция след поглъщане на това вещество. "Соевата алергия, която е много рядка, е IgE-медиирана алергия [антителата от IgE тип са отговорни за реакциите]. Формите на така наречената забавена свръхчувствителност съществуват, но са рядкост", обяснява Джослин Джъст, алерголог в болница Трусо Парис, президент на Френското общество по алергология и съ-координатор на книгата Хранителни алергии, нови концепции, текущи заболявания, терапевтични перспективи (Elsevier Masson).
Според статия, публикувана във Френския вестник по алергология, соевата алергия е необичайна, "но най-новите данни от мрежата за алергична бдителност подчертават соята като един от основните нововъзникващи алергени". Изследователите уточняват, че една от особеностите на тази алергия е "често високият праг за предизвикване на симптоми".
Какви са симптомите?
"Симптомите могат да бъдат подобни на тези при алергия към фъстъци: орален синдром (сърбеж в устата и подути устни), уртикария, дори анафилактичен шок. Но също така и храносмилателни или дихателни разстройства", продължава Jocelyne Just.
А именно, "както при всички хранителни алергии, кофакторите правят реакцията по-тежка: ако полагате физически усилия след поглъщане на храната или ако имате инфекция по друг начин".
Как да диагностицирам?
"За поставяне на диагнозата пациентът се пита за това какво е ял, за да се определи причината за алергичната реакция. След това се провеждат кожни тестове, потвърдени с кръвен тест за търсене на специфичен IgE. В съмнителни случаи можем да направим орален провокационен тест в болнична среда, който се състои в даване на храната отново, за да се възпроизведе евентуално реакцията и да се удостовери алергията ", подчертава Jocelyne Just. След като бъде поставена диагнозата, алергологът ще помогне на пациента да въведе диета за избягване, като същевременно го научи да използва спешен комплект или да открива алергена върху етикетите.