Симптоми на салмонела, инкубационен период и възможно лечение

Има много видове бактерии, които могат да причинят симптоми на салмонела и редица заболявания, включително коремен тиф и гастроентерит. Повечето хора със салмонелни инфекции имат леки признаци на инфекция и се възстановяват без лечение. Някои условия обаче изискват прием в болница. Други хора също често развиват този вид инфекция, след като са в контакт със засегнатия пациент или консумират замърсена храна или вода. Можете да научите повече за това в тази публикация, за да се предпазите по-добре от него.

Какви са симптомите на салмонела?

Салмонелата е вид бактерии, които могат да причинят диария при хората. Има над 2500 подтипа, включително животинска и човешка фила. Някои от тях присъстват при животните, но могат да засегнат и хората. Въпреки това, ако има по-малко от 100 щама бактерии, съществува вероятност от заразяване на хората. На първо място, измиването на сурови плодове и зеленчуци преди консумацията им може да помогне за предотвратяване на инфекция със салмонела. Симптомите на салмонела обикновено се появяват между 6 часа и 6 дни след първоначалната инфекция и продължават 4 до 7 дни. Те най-често включват диария, стомашни спазми и коремни болки, внезапна треска, гадене и в някои случаи повръщане.

Някои щамове могат да заразят урината, кръвта, костите, ставите и нервната система, включително течности в гръбначния мозък и мозъка. Освен това може да доведе до сериозни усложнения. Някои хора, които имат симптоми на салмонела, изпитват болки в ставите, известни също като артрит. Това състояние може да продължи месеци или години и да се превърне в хроничен артрит. Тези бактерии живеят в червата на птици, животни и хора. Повечето инфекции при хората възникват след консумация на храна или питейна вода, замърсена с изпражнения. Сурово месо, морски дарове и птици също са възможни причини за инфекция.

По време на обработката на тези продукти могат да възникнат примеси. Например събирането на морски дарове в замърсени води е често срещана причина за инфекция със салмонела. Инфекцията може да се разпространи и когато човек борави със замърсено сурово месо и след това докосва друга храна. Необработените яйца от птица със салмонелна инфекция също могат да съдържат бактериите. Варенето на яйцата обикновено може да намали риска. Някои популярни сосове, например майонезата, обаче могат да съдържат сурови яйца. Поливането на плодови или зеленчукови растения със замърсена вода или измиването на продуктите с тази вода също може да доведе до инфекция със салмонела.

Рискови фактори и лечение на салмонела

Инфекциите със салмонела са по-чести през лятото, отколкото през зимата. Като цяло, най-висок е рискът от инфекция при деца, възрастни хора с нарушена имунна система и бременни жени. Поради риска от инфекция, на малки деца не трябва да се позволява да се справят с влечуги или пилета и млади птици. Диарията и повръщането обикновено са ясен признак на гастроентерит, причинен от салмонела. Изследванията на кръв и изпражнения могат да помогнат да се определи причината за инфекцията. Индуцираните от това симптоми на салмонела при гастроентерит обикновено изчезват след 4-7 дни без лечение. Терапията със салмонела може да включва следните лечения:

Прием на течности за предотвратяване на дехидратация
Лекарства при стомашни спазми и диария
Антибиотици за тежки симптоми на салмонела или ако бактериите са проникнали или има вероятност да навлязат в кръвта

Важно е да се отбележи на този етап, че лекарят не винаги ще предписва антибиотици за салмонела. Учените са установили, че прекомерната употреба на такива лекарства може да доведе до антибиотична резистентност. В допълнение, това може да увеличи риска от инфекция да се върне. Добрата хигиена обаче е от ключово значение за предотвратяване на инфекцията със салмонела. Ето няколко съвета:

Редовно мийте ръцете си със сапун и топла вода или използвайте дезинфектант за ръце.
Дръжте готвените и суровите храни отделно.
Измийте добре суровите плодове и зеленчуци, преди да ги изядете.
Сменяйте редовно използваните кърпи за чай с чисти.
Избягвайте да пиете необработена вода, като например от потоци, реки и езера.

Салмонелата може да живее различно време в различни храни. Например изследователите са установили, че бактериите могат да оцелеят в бисквитки и закуски поне 6 месеца. Когато купувате яйца, уверете се, че те идват от доставчик, който ги държи в хладилник. У дома е важно да съхранявате яйца при температура не по-висока от 4 ° C. Освен това изхвърлете напуканите или замърсени яйца.

Профилактика и медицински грижи

Препоръчително е да се консултирате с лекар, ако някое от следните събития се прояви като симптоми на салмонела:

Диария, повръщане или и двете, която продължава поне 2 дни
Симптоми на дехидратация като тъмна урина, световъртеж, намалено уриниране и сухота в устата
Треска над 39 ° C
Кръв в изпражненията
Възрастни хора, бременни жени и хора с нарушена имунна система не трябва да се колебаят да потърсят медицинска помощ.