Симптоми на непоносимост към хистамин; Списък с храни DoktorDarm

Какво е хистамин?

Тъканният хормон хистамин, подобно на хормона на щастието серотонин, принадлежи към групата на биогенните амини (протеинови съединения). Те възникват чрез превръщането на аминокиселините, т.е. градивни елементи за протеиновите вещества. Задейства се процесът на образуване на хистамин, когато храната

микробиологична обработка (например ферментация или зреене) подложен ще,
се съхраняват дълго време или
вече не са съвсем пресни (Прекъсване на студената верига).

Но и това тяло дори прави хистамин и го съхранява в определени видове клетки, включително мастоцити и базофили, и двете от които са бели кръвни клетки. Хистаминът участва в множество важни функции, включително

Контрол на възпалителните процеси,
Регулиране на кръвното налягане и ритъма на сън и събуждане и
Образуване на стомашен сок.

Сега е така, че и двете клетки, които съхраняват хистаминови и хистаминови рецептори („докинг точки“ за хистамин), могат да бъдат открити в целия организъм. И това обяснява защо повишеното освобождаване на хистамин може да засегне почти всички органи. Следователно обхватът на симптомите често не се ограничава до оплаквания в стомашно-чревната област.

Цифри на непоносимост към хистамин:

Засегнати са поне 1 до 5 процента от населението, по-голямата част (около 80 процента) са жени. 1

Непоносимост към хистамин: какво се случва в тялото?

Дори ако причините, които в крайна сметка водят до симптомите на непоносимост към хистамин, все още не са окончателно проучени, те се появяват 3 механизма да се върна.

Дефицит на ензими

По принцип те са Ензими

Диамин оксидаза (DAO), който се образува главно в лигавицата на тънките черва и
Хидрокси-N-метилтрансфераза (HNMT), в органи като черния дроб,

отговорен за разграждането на хистамина отново. Ако има преобладаващ дисбаланс между хистамин и DAO, хистаминът намира своя път чрез чревната лигавица в кръвта и по този начин в органите. Тук нашето тяло всъщност е планирало „архивиране“ под формата на HNMT, в случай че първичната повреда чрез DAO не работи правилно. Когато се разгражда от HNMT, се получава метилхистамин, което от своя страна възпрепятства работата на HNMT. Поради това разграждането на хистамин, което се засилва от HNMT, не е възможно - в крайна сметка, въпреки това „отклонение“, твърде много хистамин попада в тялото. Между другото, не може да се отрече генетично предразположение поради липса на DAO. 1

Ензимна блокада

Някои хранителни съставки и лекарства трябва също ензимът DAO, за да могат да бъдат демонтирани. Казано по-просто, тогава има конкуренция между хистамина и други вещества, защото в крайна сметка всички искат и трябва да бъдат разбити. Хистаминът често остава след себе си. Метаболизмът му е класифициран като „по-малко спешен“, което в крайна сметка води до повишаване на хистамина.

Освобождаване на хистамин (освобождаване на хистамин)

Клетките, които съхраняват хистамин, като мастоцитите, също освобождават биогенния амин при определени обстоятелства. Това ендогенно освобождаване и последващите симптоми могат да бъдат предизвикани от

Храни като ядки, домати, алкохол, ягоди и киви 2,
Хранителни добавки, като подобрители на вкуса или оцветители, също
някои лекарства от лекарствената група болкоуспокояващи, например метамизол, ацетилсалицилова киселина, диклофенак или морфин. 2

Освен това, рентгенови контрастни среди, антибиотици, местни анестетици, антидепресанти и отхрачващи средства (съдържащи ацетилцистеин или амброксол) също се считат за възможни задействащи фактори на инхибиран DAO или нежелана активност на освобождаващите хистамин клетки. 3

Подозирате ли, че лекарствата, от които сте зависими, могат да бъдат отговорни за вашата непоносимост към хистамин? Моля, не сваляйте това по ваша собствена инициатива, без първо да се консултирате с Вашия лекар.

Типични симптоми на непоносимост към хистамин

Симптомите могат да бъдат многообразни. Леките оплаквания са също толкова мислими, колкото и тежките. Количеството хистамин, при което тялото алармира, също е много различно.

Неудобно Аномалии в храносмилателния тракт са възможни например

стомашни болки,
Подуване на корема,
киселини в стомаха,
Гадене и дори повръщане,
Изригване,
стомашни болки,
Чревни спазми,
Метеоризъм,
Диария и
по-рядко запек.

Има и Симптоми, повечето да не се свързва веднага с непоносимост към хистамин, например

главоболие,
зачервени или сълзящи очи,
Дразнене на кожата (като копривна треска, зачервяване на кожата или сърбеж),
често кихане,
запушен нос,
хронично ниско кръвно налягане или колебания в кръвното налягане,
Палпитации, сърдечни аритмии,
Затруднено дишане,
Проблеми със съня,
виене на свят,
Менструални спазми също
в екстремни случаи животозастрашаващ анафилактичен (алергичен) шок.

Колко време изминава между консумацията на несъвместима храна и появата на симптомите също е изключително различно: Докато някои страдащи имат Симптомите се проявяват след няколко минути, за други е необходимо до 24 часа. 1

На пълния списък със симптоми не трябва да се отговаря с „да“, нито винаги е така, че няколко оплаквания се появяват едновременно. Напълно възможно е здравословни проблеми отложени възникне. Усещането за ситост, например, непосредствено след ядене на храна, часове по-късно причиняват газове или кожни промени и създават проблеми, а следващият ден се характеризира с диария и главоболие.

Непоносимостта към хистамин също може да възникне внезапно?

Да, възможни причини за това са заболявания като стомашно-чревни инфекции, стрес, физическо натоварване или използване на лекарства. Менструалният период също може да бъде зад това, а именно в началото на това ензимът DAO се предлага в намалени количества.

Веднъж непоносимост към хистамин, винаги непоносимост към хистамин?

Има хронични нарушения на разграждането на хистамин, но също и такива, които са краткотрайни. И тогава, когато причинната болест - например чревна инфекция или възпаление на тънките черва - е била лекувана и излекувана.

Диагностициране на непоносимост към хистамин

Всъщност няма диагностичен метод, с който да се определи надеждно хистаминовата непоносимост. Въпреки че някои лекари и алтернативни лекари предлагат скринингови тестове, чиито разходи трябва да бъдат поети от самите пациенти, те не могат да бъдат използвани за откриване на непоносимост към храна. Диагнозата също е трудна, тъй като някои симптоми са типични признаци на алергия (напр. Към полени) или друга непоносимост към храна (напр. Непоносимост към лактоза).

Поради това е препоръчително - като част от индивидуална хранителна терапия - да получите изчерпателна информация от диетолог или хранителен терапевт. В някои случаи симптомите могат да бъдат облекчени със специфична промяна в диетата.

Не знаете към кого да се обърнете?

Членовете на Германската асоциация по алергии и астма получават индивидуални съвети относно хранителни алергии и непоносимост.

Лечение: какво мога да направя, ако имам непоносимост към хистамин?

Основата на лечението на непоносимост към хистамин е корекцията на диетата. Следователно е от съществено значение да се води дневник на хранителните симптоми, за да се идентифицират храните, които причиняват симптоми. Запишете времето, количеството, какво сте яли и какви симптоми забелязвате. Ако приемате хранителни добавки или сте зависими от лекарства, моля, запишете ги и тях.

Тогава хранителната терапия се състои от 3 фази:

Между другото:Не е важно само да изпробвате кои храни са приемливи за стомаха и останалата част от тялото, но и в какви количества. Намери си личен праг на толерантност навън.

Храни с ниско и високо съдържание на хистамин - кратък преглед

Консумацията на следните храни - няма претенция за пълнота - трябва да се разглежда критично по отношение на непоносимостта към хистамин. Те съдържат и двете големи количества хистамин или освобождават хистамин:

алкохолни напитки
някои зеленчуци, като домати
консервирани зеленчуци като кисело зеле
Бобови растения, боб
пушена и консервирана риба
някои видове плодове, като киви, портокал
Шоколад, какао, нуга
Пълнозърнести и ръжени хлябове от закваска, помперникел
люти подправки
Сурова шунка и колбаси
дълго отлежало сирене, особено твърдо сирене

Също така си струва да разгледате списъка на съставките на пакетираните храни: Ето как можете да видите дали те съдържат вещества, които не са полезни по отношение на непоносимостта към хистамин. Това включва

Консерванти (E 210 - 219, E 200 - 203)
Подобрител на вкуса (E 620 - 625)
Сярни съединения (E 221 - 228)
Оцветители (E 100, 101, 102, 104, 120, 123, 127, 131, 132)

Поканени сте на бизнес обяд или рожден ден, но не искате да откажете предлаганата там храна. Сега какво?

Възможно е да се вземе така наречения неседативен антихистамин като превантивна мярка, която отслабва ефекта на хистамина. 6 Приемът на таблетки с диамин оксидаза преди хранене също може да помогне. Потърсете предварително подробен съвет от лекар или фармацевт. Изброените две превантивни опции не са заместител на диета с ниско съдържание на хистамин и трябва да се използват само при необходимост.

Следното се счита за добре поносимо:

свежа храна
Хляб от спелта, сухари, хрупкав и препечен хляб
Крем и маслено сирене, младо сирене Гауда, моцарела
Зеленчуци като копър, краставица, сладък картоф
прясно уловена риба
ястия от пресни яйца
Месо (прясно или замразено)
Плодове като ябълки, кайсии
Кафе (прясно сварено)

Освен това има хранителни вещества, които „помагат“ на ензима диамин оксидаза (DAO) и по този начин имат положителен ефект върху разграждането на хистамина: витамин В6, цинк, калций, мед, магнезий и витамин С. 7 Моля, също потърсете медицинска помощ, преди да приемете настигам.

Още една дума в края: Храненето трябва да е забавно и винаги има нещо общо с удоволствието. Не си налагайте ненужни ограничения, експертите съветват да се въздържате от последователно без хистамин диета. 5 Не ходете без храна, която можете да понесете добре, дори ако те са в различни забранени списъци.