Растителният протеин е здравословен - хранителна маса
Разберете тук защо растителният протеин е здравословен и открийте таблица с продукти, които съдържат здравословния протеин от растенията.
Винаги се водят дискусии за това кои протеини са по-здравословни. За вегетарианеца този въпрос отговаря бързо. Той разбира се избира това растителен протеин. Но ако обичате да ядете месо и животински продукти, искате да знаете дали растителният протеин е наистина по-здравословен от животинския протеин.
Всеки, който вече се е занимавал малко с темата за протеините и знае, че биологично висококачественият протеин се съдържа главно в животинските продукти, дори пита дали растителните протеини изобщо са здрави и могат ли да доставят на тялото необходимите аминокиселини.
Въпреки че всички незаменими аминокиселини се съдържат в животинските протеини, това е така само при много малко растения. Поради това вегетарианците и суровоядците често са усмихнати със съжаление, тъй като според общоприетото схващане не е възможно да се постигнат необходимите нужди от протеини с помощта на растителни протеини.
Какво е растителен протеин?
Всички протеини, открити в растенията и растителните продукти, се наричат растителни протеини. Това не включва само Плодове и зеленчуци, но също Бобови растения, ядки, гъби, водорасли, кълнове и зърнени семена подредете тук.
Въпреки че всички незаменими аминокиселини обикновено са представени в животински протеин, има само няколко растения, които съдържат и всичките осем незаменими аминокиселини:
- Тези храни включват Киноа, елда, конопени семена, семена от чиа, спирулина и соеви продукти (виж соев протеин).
- Повечето източници на растителни протеини обаче съдържат само някои от незаменимите аминокиселини в достатъчни количества и следователно трябва да се комбинират.
Не е необходимо да се ядат различни растения едновременно. Достатъчно е, ако има балансиран прием на протеини през целия ден. Тези опции за комбинация обаче не се прилагат за повече от един ден.
Това означава, че ако днес ядете слънчогледови семки (малко лизин) и утре искате да балансирате аминокиселините, като консумирате жълта консервирана царевица (много лизин), това няма да работи.
Също така е важно да знаете, че ако тялото ви няма достатъчно една от основните аминокиселини, то не може да използва и останалите аминокиселини за натрупване на протеини. След това се разграждат до захари и мазнини.
За повече основна информация вижте страницата Какво е протеин?
Растителният протеин е здравословен
Дори растителният протеин да не може да се усвои лесно от тялото, той е съвсем здравословен:
- Често много „нездравословни“ мазнини се поглъщат с животински протеини. Това не може да се случи с растителни протеини.
- Дори много мазните растения като ядките съдържат здравословни мастни киселини, които тялото също се нуждае абсолютно от метаболизма.
- Само ако сте на диета за отслабване, трябва да пестите консумацията на ядки и бадеми.
Ако искате да спазвате веганска диета, за да снабдите тялото си с всички необходими аминокиселини, трябва да получите кратък преглед на това кои видове растителни кои аминокиселини дават. Или е по-лесно да се отбележи кои аминокиселини не се съдържат в достатъчно количество в съдържанието на протеини в някои растения.
С течение на времето вероятно ще развиете предпочитанията си така или иначе и възможните комбинации ще станат част от вашата плът и кръв. Не е нужно да се притеснявате, че няма да можете да се храните здравословно с растителен протеин. Важно е само да включите достатъчно количество от всички аминокиселини във вашата диета. Допълнителна информация: Колко протеин се нуждае от хората?
Животински или растителен протеин?
Ако спазвате вегетарианска или веганска диета, въпросът дали да предпочитате животински или растителен протеин е излишен, защото вече сте се спрели на напълно жизнеспособен, в никакъв случай нездравословен маршрут.
Ако обаче обичате да ядете сочно парче месо от време на време, не е нужно да оставяте сива коса да расте върху него. Животинският протеин също е здравословен. Особено, тъй като всички незаменими аминокиселини обикновено присъстват в достатъчни количества в животинските протеини.
Ако обаче предпочитате животински продукти, трябва да внимавате да не получавате твърде мазни храни. Можете да намерите по-подробна информация за животинските протеини на страницата с животински протеини
Най-балансираният начин да структурирате диетата си е да консумирате протеините, необходими на тялото, както чрез животински, така и чрез растителен протеин. Защото дори когато става въпрос за хранене, златната среда все още е най-добрата. Освен това, чрез умело подбрани комбинации може да се постигне по-висока биологична стойност. Допълнителна информация: Протеин: биологична стойност
Растителен протеин: хранителна маса
В таблицата по-долу ще намерите списък на някои храни на растителна основа със свързаното с тях съдържание на протеини. Също така ще разберете коя от незаменимите аминокиселини може да се съдържа по-малко. Посоченото съдържание на протеин винаги се отнася до количеството от 100 грама.