Симптоми на хранителна зависимост, причини и лечение DiabeteMagazine
Това беше първата среща от почти 10 години за Мишел *, 30. Тази жена с крехка психология и самочувствие с тегло над 135 кг беше доста развълнувана, че някой я е намерил за привлекателна. Но човекът се оказа погрешен и нощта катастрофа. „В средата на храненето той започна да ми задава въпроси за моя приятел (?)“, Спомня си тя. Но това, което каза по-нататък, се запечатва в паметта му. „Видях ваша снимка, когато бяхте слаби и красиви. Какво ти се е случило?" Мишел избяга, докато беше в банята и се прибра у дома в такси, унизена.
Скоро след това Мишел се присъедини към група анонимни, за да осмисли живота, в който хранителните навици са се объркали: на 8-годишна възраст тя яде открадната храна в спалнята си, докато останалите деца играят дупки в кухнята градина; на 20, тя нареждаше храна от две различни места и се молеше те да не пристигнат по едно и също време.
Но около 27, когато частен следовател проследи нейните затлъстели биологични следи от семейството, Мишел научи откъде идва нейният ненаситен апетит. „Не наследих мазнините, защото когато се храня нормално, имам нормално тегло, но съм наследил нещо друго. "Механизмът за изключване, който живее в слаб, здрав човек, не съществува в мен."
Ако думите на Мишел звучат познато, това е така, защото тя дава класическо описание на пристрастяването. Ако Мишел непрекъснато пиеше водка или залагаше на принуда, лекарите щяха да го нарекат „болест“ и да й предложат помощ. Ако трябваше да признае всичко това за своя лекар, вероятно щеше да бъде диагностицирана с преяждане или булимия, но нямаше да й бъде казано за пристрастяване.
Според д-р Вера Тарман, автор на книга за пристрастяването към храната - Food Junkies: The Truth About Food Addiction: "Медицинската професия обикновено игнорира пристрастяването към храната и казва, че тя дори не съществува." Много лекари смятат, че това е психологическа принуда, а не физическа зависимост. Но ако тя бъде призната за зависимост, добавя тя, това би помогнало при лечението. Д-р Тарман лекува двете страни на тази зависимост, първо за себе си, а след това медицински в център за лечение на зависимости.
„Булимията и пристрастяването към храната са коренно различни и изискват различно лечение“, казва д-р Тарман. И трябва да знаете как да ги разпознавате и разграничавате.
Научни изследвания, противоречащи на пристрастяването към храните
Проучванията върху пристрастяването към храни са както смесени, така и сензационни: „Орео бисквитките могат да предизвикат пристрастяване като кокаина“, заглавие Time, след проучване, установило, че тези бисквитки активират значително повече неврони от кокаина или морфина в центъра за удоволствие на мозъка при плъхове или мишки.
Друго проучване, докладвано в The American Journal of Clinical Nutrition, установява, че човешкият мозък се държи по подобен начин, когато мозъчните центрове за награда прекаляват с много сладко шоколадово мляко (в сравнение с по-малко сладък млечен шейк, но идентичен по отношение на калориите).
За разлика от това, неотдавнашните изследвания на международен екип от изследователи, изучаващи невробиологията на хранителното поведение, пристрастяването и стреса, не са показали сериозни доказателства, сочещи към химическата зависимост от храната. Тези изследователи предполагат, че вече не говорим за „пристрастяване към храната“, а за „пристрастяване към ядене“, за да отразим по-добре поведенческата принуда към ядене.
И все пак има убедителни анекдотични доказателства за противното. Д-р Тарман изучава феномена от 2004 г. и вярва, че пристрастяването му към захарта и бялото брашно не се различава от пристрастяването на други хора към кокаин или крек. Химически мозъкът извършва същия балансиращ акт между допамин - хормонът за добро усещане, свързан с очакването, което изниква, когато мислим за любов или любимата ни песен или чийзбургер - и серотонинът - невротрансмитер, който ви прави спокойни, пълноценни и удовлетворени достатъчно, за да оставите вилицата си. Твърде много допамин или твърде малко серотонин причиняват глад - апетитът е твърде голям, а ползите твърде малко.