Симптоми на цьолиакия Така се проявява алергията към глутен

Целиакията е болест, която засяга около 800 000 души в Германия. Хората с цьолиакия не понасят глутен и са алергични към него. Глутеновата алергия причинява множество симптоми на цьолиакия и може да бъде много ограничителна по отношение на храненето. Тъй като симптомите могат да бъдат много разнообразни, диагнозата често е досадна.

Последна актуализация на 19 март 2020 г. в 21:00 ч.

Какво е глутен?

Растителното вещество глутен се обсъжда редовно поради противоречивите му ефекти върху организма. При хора с непоносимост глутенът може да разреши тежките симптоми. Някои компании също придават значение на продуктите без глутен, за да се даде възможност за здравословно хранене на хора с непоносимост към глутен.

Глутенът е протеин за съхранение (адхезивен протеин), който се намира в зърното. Пшеницата е с особено високо съдържание на глутен, но ръжта, ечемикът и спелтата също съдържат проблемния протеин. Типичната консистенция на тестото може да се постигне чрез лепкавия протеин - пшеничното брашно, смесено с вода, става жилаво, може да се меси, изтегля и е лепкаво. Това позволява да се правят чудесно „пухкави“ сладкиши.

Въпреки че глутенът придава на хляба, кифличките и сладкишите тяхната лекота и разхлабена консистенция, глутенът може да причини увреждане на човешкия организъм. Причината за това е реактивната природа на протеина и все по-рядкото използване на естествена закваска днес. Около 1% от хората в Германия не могат да понасят глутен [1] и мнозина не го знаят.

Типични симптоми на целиакия с един поглед

Симптомите на цьолиакия се изразяват много различно, което затруднява диагностиката. По принцип симптомите могат да бъдат разделени на специфични и неспецифични симптоми, но също така и според вида на целиакия. Стриктното избягване на глутен и подобряването на симптомите, които могат да се наблюдават като резултат, предоставят важна информация.

Повечето пациенти нямат или имат малко симптоми от години. Често симптомите са незабележими, поради което засегнатите не трябва да се притесняват и не стигат до дъното на леките признаци. Това е фундаментално вредно, тъй като непоносимостта към глутен засяга и ограничава функционалността на червата.

Типични симптоми: Това са специфичните симптоми на цьолиакия

Специфичните симптоми на цьолиакия засягат пряко храносмилателния тракт и се проявяват във всички области на пътя на преработката на храната.

Общи симптоми

Загуба на апетит: Пациентите са по-малко гладни и изпитват леко гадене. Симптомът може да доведе до нежелана загуба на тегло.
Повърнете: Понякога организмът реагира особено силно на храна, съдържаща глутен. Пациентът трябва да повърне съдържанието на стомаха.

Орални симптоми

Петна по зъбите, така наречените емайлови дефекти. Петната могат да бъдат бели, кафяви и жълти - въпреки редовните грижи за зъбите
Гниене в устата също е често срещан симптом. Въпреки че засегнатите си мият зъбите и използват вода за уста редовно и старателно, те се измъчват от неприятна миризма
Лаков език, наричан още атрофичен глосит: явление, което се случва поради недостиг на витамин В12
Язви в устата, което може да бъде много болезнено

Симптоми на (крайното) храносмилане

диария
Метеоризъм
Запек (запек)
Мазен, обемист, лепкав стол със силна, масово неприятна миризма

Неспецифични симптоми на целиакия

Въпреки че непоносимостта към глутен засяга предимно стомашно-чревния тракт, се появяват общи симптоми. Особено когато няма типични признаци, няма съмнение за цьолиакия.

Малко хора свързват много общи симптоми с диетата си. Поради факта, че глутенът се намира в много различни храни, паралелите често не се правят. За много хора тези симптоми са ежедневни спътници и могат да бъдат медицински отнесени към различни тригери.

умора
Изтощение
Депресивни настроения
остеопороза
Болки в ставите
главоболие
Неспокойствие
Анемия (анемия)
Податливост към инфекция
Кожни проблеми

Недохранване: често срещан симптом на целиакия

Абсорбцията на различни хранителни вещества (например витамини и микроелементи) се извършва в червата. Възпалителните процеси, свързани с непоносимостта към глутен, намаляват абсорбционната способност на чревната лигавица. Освен ако пациентът с цьолиакия драстично не намали приема на глутен, в червата има възпаление.

В лигавицата на червата има ворсинки. Те служат за усвояване на хранителни вещества от пулпата. Вълниците закърняват под въздействието на възпалението, причинено от глутен. Колкото по-дълго организмът е засегнат от хроничното възпаление, толкова по-ниска е абсорбционната способност на хранителните вещества.

След известно време клетките на чревната стена отмират и ворсите изсъхват. Колкото по-слабо са развити вилите, толкова по-малко витамини и други хранителни вещества могат да бъдат усвоени. Това постепенно води до недохранване, въпреки че очевидно се яде достатъчно.

Съпътстващи заболявания на целиакия

Понякога не само симптомите, но и болестите могат да сочат към целиакия. Няколко заболявания се срещат особено често заедно с непоносимостта към глутен. Това включва:

Псориазис (псориазис) [2]
Лупус еритематозус
Диабет тип 1 [3]
Невродермит (възпалително кожно заболяване) [4]
Хашимото (автоимунно заболяване на щитовидната жлеза) [5]

Ако болестта продължава да не се открива за по-дълъг период от време, организмът се уврежда сериозно. Безплодие или спонтанни аборти могат да се появят при жени. Повишава се и рискът от развитие на рак на дебелото черво.

Целиакия при деца - първи симптоми след ядене на определени храни

Първите симптоми на цьолиакия често се появяват след първата храна, съдържаща глутен при деца, например с първата каша или чаша. Децата изведнъж страдат от метеоризъм, обемисти изпражнения, диария и показват ясни симптоми на неразположение. Ако разпознаете признаците, целиакия трябва да бъде изключена.

Възможен е живот без симптоми

Дори да страдате от непоносимост към глутен, можете да водите живот без симптоми, особено ако сте диагностицирани рано. Това изисква правилно хранене. Тези, които страдат от цьолиакия, трябва постоянно да избягват глутена в диетата си. Ако се придържате към безглутенова диета, възпалението в червата е напълно намалено.

Глутенът може да се намери в много храни. Противно на това, което много хора подозират, зърното не е единственият източник на глутен. Други храни също могат да скрият глутена и да причинят симптоми на цьолиакия.

Следните храни трябва да се избягват при цьолиакия:

Зърно

Зърната като пшеница, спелта, ръж, зелена спелта, кус-кус, булгур или сейтан трябва да бъдат строго избягвани. Вместо това преминете към царевица, ориз, елда (без зърно), просо, киноа или амарант. Соята е подходяща и за диета без глутен.

Продукти, които могат да съдържат глутен

Много преработени храни, като шоколад, торти, леки закуски, сосове, незабавни супи, чипс и сладки напитки съдържат следи от пшенични продукти или глутенови примеси.

Обърнете специално внимание на съставките или използвайте продукти с уплътнение „без глутен“. По същия начин трябва да отдавате предпочитание на ястия, богати на витамини и микроелементи. Ако страдате от други алергии и непоносимост, можете да помогнете на организма си с висококачествени хранителни добавки.

Заключение - симптоми на целиакия с един поглед

Симптомите на цьолиакия могат да варират от общи до специфични и са индивидуални. Чрез наблюдение и пропускане на храни, съдържащи глутен, може да се направи заключението, че сте с непоносимост към глутен. Гастроентеролог или функционален лекар ще ви помогне с възможна диагноза.

За повече информация относно целиакия и други теми, свързани с глутена, моля, вижте статиите в тази публикация.

Как е вашият опит със симптомите на цьолиакия? Искате ли да добавите нещо? Очакваме вашите коментари!