Simplicite-кулинар 2012
Придвижете се към простотата, докато доброволно се наслаждавате.
Неделя, 30 декември 2012 г.
Килер за барабан на пералня
Сряда, 12 декември 2012 г.
Сардини на скара в кутията им
Редактиране: изобщо не е хубаво, тази рецепта: консервите от сардини съдържат бисфенол А (не го знаех), чието присъствие няма да бъде без последствия под скарата. Докато чакаме повече информация и изчезването на този ужас след няколко години - трябва да му повярваме (отбележете в моя защита, че книгата изобщо не споменава този риск), по-добре е да се въздържите да правите тази рецепта в кутията дори ! Вижте също коментарите по-долу.
Хубава рецепта, адаптирана от малката книга "Консервирани сардини - 30-те култови рецепти", на Гарлоун Бардел, сб. Младите от MARABOUT, ноември 2011.: какво да не се прави в кутията !
Калай от сардини
Голяма скилидка чесън
Сокът от половин органичен лимон
Около 10 см лимонова кора, взета с белачка и след това подробно
Водорасли в люспи за поръсване
Включете фурната, гореща и, ако е възможно, поставете на скара.
Отворете Изпразнете кутията със сардини (тук сардини в зехтин) в малка форма за печене и съберете половината от маслото в малък буркан. Нарежете филийките чесън около сардините (аз ги правя с белачка) и лимоновата кора. Налейте лимоновия сок. Поръсете със смес от водорасли на люспи.
Печете 5-10 минути в зависимост от фурната. (моята е мини електрическа фурна, отне 10 минути).
На вкус с картофи на пара, поляти с останалото масло.
Това е вкусно ! Но не се тровете, готвейки от тенекиена кутия, има всички шансове тя да съдържа бисфенол А, дори калай от сардини, продавани в органичната верига. !
Понеделник, 17 септември 2012 г.
Кефир от ябълков сок
Събота, 18 август 2012 г.
Брут от Камарг
Събота, 4 август 2012 г.
Лакто-ферментирали туршии
Следвах (грубо) тази рецепта от този кулинарен блог, който наскоро открих и който си заслужава да бъде разгледан.
Не претеглени, но взех големи кисели краставички (виждах ги миналата седмица на пазара, което ми даде идеята, много рядко се срещат около дома ми). Накратко, достатъчно, за да се напълни голям буркан и по-малък. На буркан: Слагам шепа листа от див копър (без копър вкъщи) 2 скилидки чесън, киселите краставички се разделят на 2 в едната посока, след това в другата, както е обяснено в рецептата. Поставени повече или по-малко изправени. Отгоре 2 филийки домашен хляб със закваска. Разсол с 50g сол за един литър вода. Варят се и се охлаждат, след това се заливат с кисели краставички и хляб, които също трябва да се къпят във вода.