Сигара Бьорек - Бьорек със спанак и фета от фурната - освежаваща любов

Блог за храна и начин на живот

Един от най-известните турски специалитети е Börek, малки хрупкави кифлички, направени от тесто от юфка, които се пълнят с различни пълнежи и се пекат в мазнина. Напълних хрупкавото си тесто във вегетариански вариант с пикантен спанак и фета и го изпекох във фурната, за да спестя няколко калории. Börek със спанак и фета от фурната е перфектният сувенир за шведска маса или парти закуска, която ще зарадва всички гости. Необходими са ви само няколко съставки, няколко листа готово тесто от юфка, листа спанак, фета, лук и магданоз. Не забравяйте да го изпробвате!

BÖREK - НАПЪЛНЕНИ ДЖОБИ ЗА ТЕСТЕРИ

Börek често се яде в Турция като малък обяд или като предястие (mezze/mezeler). Пълнените кнедли са много популярни в страните от Средиземноморието и Близкия изток. Приготвянето на тънко вафлено тесто самостоятелно отнема много време и тъй като вече е на разположение да се купи готово в хладилния рафт на супермаркета, те са предпочитани от местните жители. В Турция ги наричат Börek, в Гърция Spanakopita, а в Австрия - Strudel. Някои ги нарязват на малки квадрати, триъгълници или други на кръгове и те след това се пълнят с различни пълнежи. Сигара Бьорек или Сигара Бьорек обикновено се пържи дълбоко в мазнина, но можете да напълните тенджера с рапично масло, да я загреете и да запържите в нея дълбоко Сигара Бьорек. Моята изпекох на фурна и станаха супер хрупкави. Така спестявате малко калории.

YUFKATEIG, FILOTEIG КАКВО Е ТОВА?

Юфка означава тънко и крехко на турски, защото е тънко, разточено тесто. След изпичане е доста свеж и крехък. Тестото Юфка е известно и в Германия като фило тесто, което се пълни както със сладки, така и със сърдечни. Можете да вземете тестото в турските хранителни магазини в хладилните рафтове. За Sigara Börek можете да закупите готовия Ücgen Yufka, който вече е нарязан на триъгълни форми. Това ви спестява да се налага да режете тестото.

ОВЦЕТО СИРЕНЕ ВМЕСТО КРАВЕ МЛЯКО СИРЕНЕ

Готовият Sigara Börek, който можете да си купите, обикновено не е толкова вкусен като домашния. Тъй като търговците често използват мекото сирене, направено от краве мляко, вместо овче сирене и също така влагат твърде малко от него в тестото. Но това не означава, че го препълвате, това би било твърде хубаво нещо. Както винаги, подходящата доза дава добър резултат! Освен това тестото е много меко, защото колкото по-дълго тестото стои, толкова по-меко става. Предпочитам да е хубав и хрупкав и се запазва само когато е прясно изпечен.

КУЛИНАРНАТА СВЕТОВНА ТУРЦИЯ

Както всеки месец, някои блогъри отиват на кулинарно пътешествие по света. През август пътуването отива до Турция, страната между Ориент и Запад, с изключително разнообразна кухня. Представяме ви някои турски рецепти, от меца до десерт, всичко е включено, което определено си заслужава да се опита. В блога има още една турска рецепта, Кисир - турска салата от булгур. Празните отляво най-накрая ще доведат до рецептата до края на месеца.

нашите хранителни творения - Мерчимек Чорбаси - турска лещаn супа

Кухня латино - Пшенична крупа със зеленчуци

Coffee2Stay - Mantı с Acili Ezme

Най-пътуваният път - Пикантна паста от турско кисело мляко

Турбо домакиня - Mücver

нашите хранителни творения - Kısır - салата от булгур

magentratzerl - Манти

magentratzerl - Мързеливи манти

Себастиан (пост за гост) от готварската книга на Брита - Köfte тиган със зеленчуци и турска оризова юфка

Турбо домакиня - Паста с агнешко и кисело мляко

BÖREK СЪС СПИНАЧ И ФЕТА ОТ ФУРНАТА

НАДОЛЯВАНЕ (по избор)

ПОДГОТОВКА НА BÖREK СЪС СПИНАЧ И ФЕТА ОТ ФУРНАТА

Загрейте фурната на 180 °.

Измийте добре спанака и завъртете на сухо в центрофуга за салата. Обелете и нарежете на кубчета лука. Натрошете фетата с вилица или с ръце. Остави настрана. Измийте магданоза, пресушете, нарежете на ситно и смесете със сиренето фета. Остави настрана.

Загрейте олиото в тигана, запържете лука до полупрозрачност, добавете спанака и покрийте с капак, така че спанакът да се срути. Обелете чесъна и добавете към спанака чрез преса. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Извадете от котлона и оставете малко да изстине.

Разопаковайте тестото от юфка внимателно, тъй като е много тънко и го разстелете върху кухненска дъска. Ако сте купили квадратни листа, изрежете триъгълници от тестото и поставете супена лъжица спанак и малко смес от фета и магданоз в средата на тестото, не го пълнете. Разбийте жълтъците в малка купа. Намажете краищата на сладкиша с жълтък. Сгънете долните ъгли на сладкиша върху пълнежа и навийте от дългата страна, за да оформите дълги рула.

Поставете ги върху пергаментова хартия с малко разстояние между тях и намажете с жълтък. Поръсете с черен кимион или сусам или смес от двете. Оставих ги настрана. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° за 15 минути, докато стане хрупкава.

Сервирайте с хрупкава салата и кисело мляко.

Сигара Бьорек - Бьорек със спанак и фета от фурната

Börek със спанак и фета от фурната е идеалният сувенир за шведска маса или парти закуска, която ще зарадва всички гости.

Предястие за ястия, от фурната, прости рецепти, пълнени, меца, парти храна, вегетариански

Ключова дума Sigara Börek - Börek със спанак и фета от фурната

Време за подготовка 15 минути

съставки

750 г листа спанак
1 глава лук
1 супена лъжица олио
1 скилидка чесън
200 г фета
5 стръка плосък листен магданоз
Сол, черен пипер на вкус
1 руло тесто от Юфка или
1 опаковка Ücgen Yufka вече триъгълна
1 жълтък

НАДЪЛЖАВАНЕ (по избор)

Инструкции

Загрейте фурната на 180 °.

Измийте добре спанака и завъртете на сухо в центрофуга за салата.

Обелете и нарежете на кубчета лука.

Натрошете фетата с вилица или с ръце. Остави настрана.

Измийте магданоза, пресушете, нарежете на ситно и смесете със сиренето фета. Остави настрана.

Загрейте олиото в тигана, запържете лука до полупрозрачност, добавете спанака и покрийте с капак, така че спанакът да се срути.

Обелете чесъна и добавете към спанака чрез преса. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Извадете от котлона и оставете малко да изстине.

Разбийте жълтъците в малка купа. Намажете краищата на сладкиша с жълтък. Сгънете долните ъгли на сладкиша върху пълнежа и навийте от дългата страна, за да оформите дълги рула.

Поставете ги малко на разстояние върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и намажете с жълтък.

Поръсете с черен кимион или сусам или смес от двете. Оставих ги настрана.

Печете в предварително загрята фурна на 180 ° за 15 минути, докато стане хрупкава.

Бележки за рецепти

Сервирайте с хрупкава салата и кисело мляко.

Ще се радвам, ако споделите снимката в Pinterest!

Регистрирайте се за моя бюлетин и ще ви изпращам по имейл без задължение 1 най-много два пъти седмично най-новите ми рецепти, доклади за пътуване и тенденции.

Направили ли сте тази или друга вкусна рецепта от мен? Чувствайте се свободни да ми оставите коментар по-долу. Ако споделите вашата снимка в Instagram @labsalliebe марка и хаштаг #labsalliebe използване, няма да пропусна публикация и с удоволствие ще ви оставя коментар. Наистина се радвам на вашите творения.

Вече споделено 74 пъти!

45 коментара

[...] от готварската книга на Брита фон Брита с пълнени гроздови листа Сюзън фон Лабсалиебе със Сигара Бьорек - Бьорек със спанак и фета от фурната Тази публикация е публикувана на 24 август 2020 г. от brittak в Blog Events, Cookbooks, Recipe Apps, [...] ]

Да, според моето неподходящо мнение в Северна Германия, Börek идва веднага след Döner Kebap

Колко хубаво е, че моят турски хранителен магазин има готови всички съставки, за да мога и аз да ги направя. След кебап това е наистина едно от най-известните ястия

Също така се радвам, че имаме тонове турски хранителни магазини.
Mmh кебап и аз много харесвам.

[...] Освежаваща любов: Сигара Бьорек - Бьорек със спанак и фета от фурната [...]