Сицилиански сладкиши каноло, маниока, марципанови плодове, торон
Сицилия е рай за сладки зъби. Ако смятате, че не обичате сладкиши, значи грешите! Сицилианските десерти ще ви убедят в това. В Сицилия е невъзможно да се въздържате от сладкиши, защото разнообразието им е изумително. Бадемови бисквитки, шам фъстък, плодове от марципан, сицилианско каноло, торон, маниока, кростата, желато, паста ди мандора, тортофини, сицилианска целувка - списъкът продължава и продължава.
Сицилия е най-сладкият регион в Италия. Благодарение на миналото си, традициите на гърците, римляните, арабите, французите, испанците и богатото земеделие (бадеми, лимони, шам-фъстъци, портокали, смокини - какво има само), сицилианската кухня е една от най-разнообразните и интересни кухни на италианските региони, особено когато става въпрос за десерти.
В Сицилия трябва да опитате всички сладкиши, но ако се притеснявате за фигурата си, ето малко ръководство за сицилиански десерти, на което всеки сладък зъб трябва да знае вкуса:
Сицилианско каноло
Сицилианско каноло (Cannolo siciliane) - това са тръби с деликатен кремообразен пълнеж от прясно разбита рикота с мед или захар, докато сладостта само подчертава свежестта на въздушната рикота, нейния деликатен вкус. И когато казвам прясна рикота, имам предвид наистина прясна рикота. Никоя уважаваща себе си сицилианска сладкарница не би продала каноло, вече напълнено със сметана. Сервитьорът, точно пред клиента, пълни хрупкава тубичка със снежнобял вълшебен крем, който се приготвя ежедневно. Cannolo може да се гарнира с шам фъстък, парченца шоколад или захаросани плодове.
