Сицилианска доматена паста с кюфтета рецепта от кухнята на Gastropajti

Те също го направиха

  • сицилианска

  • 30 dkg свинско мляно месо
  • 1 много ориз
  • 1 ФУЧС СВОБОДА ЯЙЦА
  • малко магданоз зелено
  • сол
  • прясно смлян пипер

  • 1 по-голям домат
  • 1 средна глава лук
  • 0,5 нишки целина
  • 1 скилидка чесън
  • по-малки чили без семки
  • малко магданоз зелено
  • малко листа босилек
  • сол
  • прясно смлян пипер
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 2 дл доматен сос

  • 25 dkg суха паста (талиатели или спагети)
  • настъргано пушено сирене

Смесих тези за кюфтетата, отпочинах ги малко и след това с леко мазни ръце оформих топчета от сместа. Задължих се за дъска за рязане, докато готвих.

Нарязах доматите, нарязах ги кръстосано и ги потопих в гореща вода за 1 минута в по-голяма тенджера. Извадих доматите и ги охладих.