Сибирски борш с кюфтета

Описание: Вчера направих наистина страхотна супа. Явно супа ... И какво от това? Какво странно? Но не ... това е необикновена супа. Сибирски! В сибирски борш, въпреки наличието на кисело зеле, много мек и в същото време невероятно интензивен вкус и аромат. И все пак, не слагайте мазнини в сибирския борш, защото не е украински! Това е много достоен представител на голямото семейство борш. И не е чудно, че може да се готви като в бульон от месо с месо или кюфтета, а в постния вариант - на вода. Супата е толкова интензивна, че всеки вариант е добър. Имам опция за ден без гладуване, с кюфтета.

Съставки за "Сибирска супа с кюфтета":

• Бяло зеле/​​зеле - 250 гр
• Кисело зеле - 150гр
• Картофи (малко повече от среден размер) - 3 броя
• Фасул (сух, бял) - 100 G
• Морков (среден) - 1 брой
• Цвекло (малко) - 2 броя
• Лук (големият) - 1 брой
• Чесън - 4 зъба.
• Доматено пюре - 100гр
• Захар - 1 супена лъжица. L.
• Масло (или топено масло) - 1 супена лъжица. L.
• Растително масло - 2 с.л. L.
• Бульон (или вода за постните варианти) - 2,5 L
• Сол на вкус)
• Черен пипер (на вкус)
• Билки (по желание)

кюфтета

• Кайма - 300гр
• Лук (малък) - 1 брой
• Яйце пиле - 1 брой
• Мляко - 2 супени лъжици. L.
• Масло - 1 ч.л.

Рецептата за "Сибирска супа с кюфтета":

Супата е абсолютно спираща дъха, невероятно пълна ... много, много вкусна!
Добър апетит.

---