Швейцарска манголд, антидиабетна и противоракова растителна LCI
ХРАНЕНЕ - Протеини, калий, фосфор или дори калций ... Този придружаващ зеленчук има много хранителни ползи. Ето всичко, което трябва да знаете за храна, която понякога се пренебрегва, погрешно.
Роден в средиземноморския басейн, текстурата на манголд ще ви накара да се стопите от удоволствие. Неговото богатство е вкус, но преди всичко хранителен. По този начин той изобилства от витамини и хранителни вещества, необходими за поддържане на добро здраве. Ние ядем както стъблото му, така и листата му. И това е чудесно, защото двете се допълват взаимно от хранителна гледна точка. Открийте всички негови добродетели с диетолога-диетолог, Максим Месеге.
► Къде да го намерите, как да го изберете ?
Можете да го намерите на щандове на пазара, зеленчуци или в био магазини, от юни. Ако манголдът се предлага в няколко нюанса, най-продаваните са русите манголди с бял манголд и зелените манголди с бял манголд. Предпочитайте ги много бели и твърди. Листата трябва да са интензивно и равномерно зелено.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО >> Пъпеш, сладкият вкус на лятото, който ви помага да загарите
► Неговите силни страни: витамини и минерали
Зеленчукът е много нискокалоричен, но много богат на хранителни вещества. Сред тях протеини, калий, фосфор, калций и натрий. "Той е един от най-концентрираните в протеините, казва Максим Месеге. Неговото богатство на калий помага за по-доброто регулиране на кръвното налягане и всички негови хранителни вещества го правят елемент на избор в борбата срещу задържането на вода." Освен това „неговите аминокиселини (глутамин) помагат на тялото да се регенерира, а фибрите му помагат за регулиране на чревния транзит“. Следователно специална детокс храна.