Шведско мляко Яжте УМНО
Шведското мляко все още е вътрешен съвет за нас. В Скандинавия обаче кисело млечният продукт е дългосрочен. Нищо чудно, защото шведското мляко с право се счита за вкусно и доста здравословно.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за шведското мляко
- произход
- сезон
- вкус
- Нашата любима шведска рецепта за мляко
- Колко здравословно е всъщност шведското мляко?
- Съвети за пазаруване и готвене за шведско мляко
- Закупуване
- съхранение
- Съвети за подготовка за шведско мляко
Какво трябва да знаете за шведското мляко
Подобно на други продукти от кисело мляко, специални млечнокисели бактерии се използват за производството на шведско мляко, което превръща млечната захар в млечна киселина. Млечната киселина позволява на млечния протеин да коагулира и сгъсти млечно-сметановата смес. Шведското мляко, което продаваме, се разбърква отново, докато стане течно, за да може и да се пие.
произход
Името го раздава: Schwedenmilch идва от Швеция, където е познат и ценен като Filmjölk от много векове.
сезон
Шведското мляко се предлага през всеки сезон.
вкус
Шведското мляко е с вкус леко кисел и приятно кремообразен.
Нашата любима шведска рецепта за мляко
Тук можете да намерите всички шведски рецепти за мляко.
Колко здравословно е всъщност шведското мляко?
Тъй като млечнокиселите бактерии се използват за производство на шведско мляко, кисело млечната напитка е особено полезна за здравословна чревна флора. Шведското мляко също е особено полезно за чувствителен стомах, тъй като млечнокиселите бактерии разграждат трудно смилаемия казеин в млякото. В същото време те разграждат и част от млечната захар. Ето защо хората с непоносимост към лактоза често могат да понасят шведското мляко без никакви проблеми. Млечната захар обаче не изчезва напълно - тези, които страдат от силна непоносимост към лактоза, също могат да реагират чувствително на шведското мляко.
В противен случай следното се отнася за шведското мляко: То е също толкова здравословно, колкото млякото, така че съдържа основно калций плюс протеини, които укрепват костите. За фигурата обаче шведското мляко може да има по-малко полезни ефекти в по-големи количества: Тъй като е направено от сметана, наред с други неща, съдържа относително голямо количество мазнини.
| Калории | 65 |
| протеин | 3,5 g |
| дебел | 3,8 g |
| въглехидрати | 3,8 g |
| Фибри | 0 g |
Съвети за пазаруване и готвене за шведско мляко
Закупуване
Шведското мляко рядко е представено на хладилните рафтове на супермаркетите. Повечето магазини за здравословни храни и магазини за здравословни храни предлагат кисело млечния продукт; можете също да направите шведско мляко сами.
съхранение
Колкото по-хладно съхранявате шведското мляко, толкова по-дълго то остава свежо. Съхранението при 5 до максимум 8 градуса по Целзий е идеално. Ако купувате шведско мляко в пакетирана форма, можете да използвате най-доброто преди датата и най-добре е да използвате домашно шведско мляко в рамките на 2-3 дни.
Съвети за подготовка за шведско мляко
Можете да използвате шведското мляко по същия начин като киселото мляко: То е идеално за студени купички с пресни плодове, солени и сладки напитки или кремове и други десерти. Можете също така да закръглите пикантните ястия с шведско мляко. И разбира се, шведското мляко също върви чудесно с мюсли!
Можете лесно да направите шведско мляко сами. Всичко, от което се нуждаете: Поставете ½ литър прясно мляко в тенджера и загрейте, но не оставяйте да заври. След това поставете тенджерата във водна баня, пълна със студена вода, така че млякото да изстине бързо. Разбъркайте 100 милилитра сладка и заквасена сметана в студеното мляко, покрийте с фолио или чиния и оставете да престои поне 24 часа на стайна температура. Когато сместа има твърда консистенция и мирише приятно кисело, шведското мляко е готово.