Шведски кюфтета

апетит нашия

Начин на приготвяне

1. Галетата - с изключение на 2 супени лъжици - се смесват с млякото в голяма купа и прибл. Оставете да престои 10 минути, за да набъбне малко. Междувременно лукът се почиства, нарязва на ситно и разтопеното масло се задушава на слаб огън за 5-6 минути.

2. Оставете леко да се охлади, след това добавете към млечните трохи, сол, черен пипер, разбийте яйцата, разбъркайте, добавете месото до края. Покрийте и оставете настрана за 10-15 минути, но дори можете да го разбъркате предварително, защото залепва в хладилника за 2-3 часа.

3. След това оформяме кнедли на около 3 сантиметра от него с мокри ръце (ще има 24 парчета) и просто го обръщаме в останалите галета (това може да бъде пропуснато). Запържва се в широк тиган, в обилно около два пръста олио. Но не твърде много наведнъж, за да има място да ги завъртите много пъти. Когато се запържи до приятно зачервяване, извадете с цедка и дръжте на топло в предварително загрята, покрита купа, докато всичко свърши.

4. За "кафявия" сос (да не се бърка с класическия кафяв сос), разтопете маслото в тиган и след това запържете брашното до задушаване, точно както при приготвяне на инертно. минути. тя става тънка, лъжицата, потопена в нея, е тънко покрита. Пипер и подправена със соев сос, "оцветена" до кафяво. Едва ли ще бъде, но можем да го осолим.

5. За соса от касис медът се карамелизира леко в тиган, добавя се касисът, върху него се налива виното и той просто се вари при разбъркване.