Шведски бадем - палео

Състав:

4 белтъка
3 ек. еритритол
200 г смлени бадеми (при мен се бланшира у дома)

За крема:

4 жълтъка
3 dl дебело мазно кокосово мляко
1 ек. кокосово брашно
2 ек. кокосово масло
3 ек. еритритол (на вкус)
1 бар ванилия

На върха:

Подготовка:

Разбийте белтъците на пяна и след това обърнете смлените бадеми, смесени с подсладителя. Внимавайте да не смачкате пяната.

Поставяме хартия за печене на два листа за печене, върху които рисуваме равни кръгове. Разпределете масата равномерно върху тях и след това загладете. В фурна 170 градуса прибл. Печете ги 20 минути. Когато се охлади, отлепете хартията за печене.