Шварцвалд черешов пай Рецепти gastroABC

Schwarzwälder Kirschtorte

рецепти

Подготовка:

1. Отцедете плодовете и съберете сока. Смесваме ядливото нишесте с малко сок, след това го готвим с два и половина dl сок и 4 dkg захар и канела.

2. Отстранете канелата и сгъстете течността с нишестето. Оставете да заври няколко пъти, добавете черешите - първо заделете няколко зърна за гарнитура - разбъркайте внимателно и оставете да заври отново. Свалете от огъня и охладете.

3. Разрежете листа пандишпан хоризонтално на три части. Сметаната се смесва с останалата захар и се разбива на твърда пяна.

4. Намажете леко първия лист с крем и нарисувайте четири концентрични кръга от крем от торбичка от пяна. Междинната зона се запълва с половината плодове. Поставете втората чиния върху нея, внимателно я натиснете и капнете равномерно от черешовата ракия (можем предварително да я разредим със захарна вода).

5. Разпределете останалите череши в чинията и намажете плътно с крем. Поставете третия лист отгоре и капнете и с черешовата ракия.