Шурпа от конско месо - Рецепти за много заета майка - Държава на майките
Състав:
- конско месо (може да бъде пулп, може да бъде кости)
- картофи
- лък
- чесън
- морков
- домашна юфка - трябва малко, супата трябва да е течна.
Посолете добре месото, пипер, нарежете чесъна на тънки филийки, разтрийте месото с всичко това, настройте да се маринова за 2-3 часа.
След това налейте вода и гответе, както обикновено, отстранете пяната, заври - намалете котлона и гответе за 2 часа.
Добавете едро нарязани картофи, лук, моркови, след това малко юфка. Поръсете с билки преди сервиране.
Информация за тези, които никога не са опитвали конско месо:
Сред всички видове месо конското месо съдържа най-пълноценните протеини от 20-25%, както и водата от 70-74%, мазнините от 2,5-5% и пепелта 1%. Конското месо съдържа калий, натрий, фосфор, желязо, мед, магнезий, аминокиселини, тиамин, рибофлавин, никотинамид, витамини от група В, А, РР, Е.