Шурпа - каква супа е това, списък с; съставки и г; подправки, как да готвя при

Съдържанието на статията

  • Чието национално ястие е шурпа
  • Как да готвя шурпа у дома
  • Подправки за шурпа
  • Рецепти на Шурпа
  • Класическа рецепта
  • От Турция
  • Говеждо месо
  • свинско
  • С ряпа

Шурпа е супа, пълна с месен бульон. Ястието се използва широко на Изток, в мюсюлманската част от него, където все още се запазват традициите на приготвянето му. Има много вариации на супата, някои рецепти противоречат на оригиналното ястие. Например свинската шурпа не може да се използва от мюсюлмани, но е класика сред източните славяни и е много вкусна. Богатият и остър бульон се приготвя бързо, дори на клада, а високото съдържание на калории в супата ви позволява да си възвърнете силата след усилена работа или да се затоплите в студено време.

Чието национално ястие е шурпа

Много е трудно да се разграничи националността на дадено ястие, но съдейки по класическата агнешка рецепта, шурпата се е разпространила по целия свят от Азия от номадските народи. Тъй като няма строга канонична рецепта за селска супа, няма установено име за ястието. Шорба, чорпа, шорпо, сорпа, чорба - всичко това е бульон, но с използването на различни меса и леко модифицирана технология. Ако класическата рецепта е агнешка супа, крайбрежните райони на Туркменистан се приготвят с риба (аса-сорпа), а там, където има много дивеч, често се среща шурпа от домашни птици.

Ако се опитате да подчертаете уникалните отличителни черти на ястието, можете да зададете няколко предпоставки, които характеризират супата Шурпа:

  • Първо, месото в бульона е предварително запържено, трябва да е с високо съдържание на мазнини.
  • Второ, използват се голям брой зеленчуци, зелени зеленчуци, чийто набор е повече или по-малко постоянен: картофи, моркови, лук, чушки.

Как да готвя шурпа у дома

Приготвянето на Шурпа не е особено трудно. Ястието може спокойно да се нарече мечтата на всяка домакиня - грубо нарязани зеленчуци, големи парчета месо, подправки. Първоначално супата се готви в котел на огън, но у дома се използват дебелостенни чугунени ястия. За да стане вкусно, зеленчуците се задушават в разтопена мазнина, докато се полуготово или сурово, в зависимост от рецептата.

шурпа

Подправки за шурпа

Подправката на Шурпа има ясни регионални разлики. Така че, в Узбекистан се използват босилек и зира, а молдавската чорба се приготвя на квас, което отличава супата в отделна категория. В Татарстан в бульона се поставят ситно нарязани юфка, подправяйки шурпата с черен пипер и билки. Обща версия на супата включва използването на червен пипер, подправки, магданоз, смляно кориандър и копър. Можете да използвате набор от импулси. Кориандър, дафинови листа, кориандър се добавят на вкус.

Рецепти на Шурпа

Предлагаме ви да изберете рецепта за шурпа у дома с прост набор от продукти. Някои сортове супи са много калорични, други съдържат голям брой зеленчуци и са подходящи като основно ястие не само през делничните дни, но и по празниците. Във всеки случай е много вкусно, здравословно, питателно. Основното нещо е да знаете как да готвите шурпата, как да готвите прозрачен бульон, да спазвате времето и да не преварявате зеленчуците, да добавяте съставки навреме.

Класическа рецепта

  • Продължителност: 3 часа.
  • Порции на контейнер: 5 души.
  • Калорийни ястия: 1600 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудност: средна.

В класическата kurinmat шурпа се използват грубо нарязани зеленчуци и голям брой подправки. Ако имате желание, рецептата се допълва с различни видове зеле или картофи. Пригответе ястие в котел или чугунен тиган. В резултат на това получаваме богата супа с наситен вкус. Тази шурпа е основната част на ориенталската кухня и нейната снимка може да се види почти навсякъде.