Шунка, салам, наденица - любими на много от нас
Диетата за отслабване включва много компромиси. Трябва ли да се откажем от любимата си шунка, от салам?
В Унгария месните продукти и разфасовките са основни елементи както в традиционната, така и в по-модерната диета. Консумираме ги в нашите сандвичи, като част от студени ястия, като част от нашите супи, зеленчуци, гювечи, месни ястия.
Тези продукти също не трябва да се отказват от диета - но както обикновено, няма значение какво консумираме и колко.
Нека решим въз основа на него?
Основните хранителни вещества в месните продукти са протеините и мазнините, които практически не съдържат въглехидрати в значителни количества. Имайки предвид нашето здраве и оптимално телесно тегло, ние се възползваме от продукти с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. В случай на месни продукти, тези две са обикновено обратно пропорционални, т.е. колкото по-високо е съдържанието на протеин в даден продукт, толкова по-ниско е съдържанието на мазнини - и обратно.
Съответно, нарезът с високо съдържание на протеини (обикновено постно или птиче месо) е важен източник на пълноценни протеини в балансирана диета за отслабване. Въпреки това, тези с по-високо съдържание на мазнини (например колбаси, салам, бекон) могат да се консумират само със силни количествени ограничения, да речем „само заради вкуса“.
Освен това високото съдържание на мазнини в настоящия случай означава високо съдържание на наситени мастни киселини, тъй като тези животински мазнини са доминирани от тези мазнини. Прекомерната им консумация може да допринесе за развитието на висок холестерол.