Съхраняваме хляба, за да не се хаби
Ние тук в Cookta не мразим нищо повече от хабенето на храна и много се надяваме, че много от вас мислят по същия начин. С малък винт можем да обработим безброй храни и съставки, за да могат те отново да се превърнат в страхотен улов.
Една такава съставка е хлябът. Тъй като наистина качественият хляб е рядък в наши дни - например 4-5 килограма в Трансилвания, който трае дни - те изсъхват, плесенясват и се разрязват за ден-два много често и много бързо. Ако не ядем всичко през цялото това време, останалото за съжаление често ще попадне в кошчето, което означава, че може да се направи, но ако научим тези трикове, те вече няма да се хабят.
-
Нарежете хляба в рамките на 24 часа, не чакайте да изсъхне. Ако очакваме, че няма да свърши - поради пътуване или повече - нарязайте или рискувайте и го поставете във фризера. По-късно можем да го използваме за бутер тесто, крутони, любим на английски език, пудинг за хляб, но дори можем да направим и хлебни трохи от него.
След като нарязахме хляба, поставете мазнина хартия между резените, така че не само да не се слепват във фризера, но ако сложим филийка заедно с хартията в тиган и веднага я загреем, няма придържайте се към тигана и няма да се намокри.когато се разтопи.
След замразяване на филийките хляб, порции от тях в запечатваща се торба с фризер, като изстискате възможно най-много въздух от торбата.
Когато жадувате за хляб, просто го извадете от фризера и го оставете да се разтопи при стайна температура или го хвърлете веднага в тостера. Ако пресният хляб е замразен, той ще има 95% от същата текстура като пресния. Тоест е много по-добре от ден-два хляба.