Съхранявайте хранителните си продукти правилно ›без хляб
Обикновено правя покупка на едро веднъж седмично, която се използва за складиране на хранителни стоки за цялата седмица. Междувременно трябва да отида за кратко отново само ако съм забравил нещо или плановете ми се променят спонтанно, например когато приятели се регистрират в кратки срокове. Винаги обаче трябва да мисля какво да използвам първо, за да не се обърка нищо. Други храни като захар, от друга страна, издържат цяла вечност и си купувам все по-големи количества предварително. Но срокът на годност зависи и от това как и къде съхранявате храната си. Днес ще обобщя най-важните неща за вас, когато става въпрос за запазване на запасите.
Места за съхранение на вашите хранителни стоки
Отначало се замислих къде изобщо можете да съхранявате храна. Можете да победите моркови, целина, кольраби, праз или зеле в пясък. За целта напълвате кофа с пясък и я поставяте в мазето. Други използват барабан с препарат за почистване, който потъват в градинската почва.
Съхранението в хладилника удължава срока на годност на много храни. Определено трябва да поставяте отворени конфитюри, намазки, сосове и др., Както и мляко и месни продукти в хладилника. Яйцата трябва да се съхраняват в хладилник не по-късно от 18 дни след снасянето. Пъпешите и папаята, от друга страна, стават кашисти поради температурните колебания, които се появяват, когато премахвате плодовете. Трябва също да имате предвид, че в хладилника се издига по-топъл въздух. Следователно неотворената опакована храна се поставя по-нагоре в хладилника.
Съхранявайте плодовете и зеленчуците в хладилник
Кухненският източник ви дава повече съвети как правилно да зареждате хладилника си, да съхранявате храна и да почиствате различно кухненско оборудване. Храната, която искате да запазите дълго време, трябва да се постави във фризера. Тук варени ястия, печени продукти, месо, нарязани плодове и зеленчуци могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца.
За много храни е важно те да се съхраняват на сухо място. Това не се отнася за опакована в свиване храна. Останалите обаче плесенят по-бързо, когато е влажно, тъй като плесените се чувстват особено комфортно във влажна среда. Поради тази причина гъбите също трябва да бъдат извадени от пластмасови опаковки. Условията в земните изби са идеални.
Други храни като него са защитени от светлина. От една страна, все пак става въпрос за температурата. Защото светлината също затопля стоките. Някои витамини, включително витамин С, се унищожават от светлината. UV лъчението прави пластмасата пореста. След това стоките могат да променят вкуса ви. Ето защо предпочитате да не ги държите на рафтове, а в кухненски шкафове, тъмни килери или мазета. Растенията с нощни сенки като аспержи, картофи, домати или патладжани също не трябва да бъдат изложени на прекалено много светлина.
Ябълките и бананите ускоряват процеса на узряване
Забелязвали ли сте някога, че плодовете и зеленчуците узряват по-бързо, ако ги поставите до банани? Например, обичам да правя това с авокадо, които все още са твърде твърди. Този процес се дължи на етилена, който и бананите, и ябълките произвеждат в големи количества. По-специално зеленчуците много често не са съвместими с етилена. В резултат на това той узрява заедно с производителите на етилен или гние по-бързо, ако е презрял. Така че, ако нямате незрели зелени вкъщи, не ги поставяйте до такива производители.
Още съвети за запазване на запасите
Можете да помислите за няколко други съвета. Например, трябва да консумирате вода и други напитки бързо след отваряне, така че микроорганизмите да не могат да се размножават в тях твърде много.
Например измийте плодовете и зеленчуците, преди да са подготвени, в противен случай важните защитни механизми на кожата ще бъдат унищожени и плодовете ще изгният по-бързо. Това важи и за яйцата. Не трябва да оставяте вода от тях след кипене, ако искате да ги задържите няколко дни. Това разтваря естествения им защитен слой.
Можете да съхранявате хляб в специална кутия за хляб. В резултат на това той се формира по-бързо, отколкото в затворена найлонова торбичка и изсъхва по-бавно, отколкото в хартия. Дървените кутии имат антибактериални свойства. Това затруднява размножаването на микробите. Глината осигурява добър обмен на течности. Всички кутии за хляб трябва да се почистват редовно.