Съхранявайте храната правилно и й се наслаждавайте по-дълго BKK Mobil Oil

Независимо дали са пресни ягоди, аспержи, мляко или хляб: Съхраняването на храна на правилното място удължава срока на годност и запазва витамините. Какво принадлежи в хладилника, какво може да остане отвън? Ще го раздадем.

Всеки германец изхвърля средно 82 килограма хранителни стоки годишно. ¹ Понякога купуваме твърде много, но плодовете, зеленчуците и Ко често попадат в кошчето, защото са станали негодни за консумация поради неправилно съхранение. Ясен случай: Храната също има своите предпочитания, когато става въпрос за съхранение - светло или тъмно, хладно или поне при стайна температура. Следователно не е достатъчно просто да приберете всичките си покупки в хладилника. Събрахме най-важните правила за интелигентно съхранение.

Плодове и зеленчуци: всичко зависи от сорта

Хляб и кифлички: добре е, когато всичко е в кутията

Тестените изделия и тестените изделия съставляват 20% от хранителните отпадъци в Германия, въпреки че са доста лесни за съхранение. Хляб и кифлички обаче не трябва да се купуват в големи количества, тъй като те имат най-добър вкус в прясно състояние. Те могат оптимално да се съхраняват в кутия за хляб. Важно е да е направен от дишащ материал или да има вентилационни устройства, защото ако са опаковани херметически, хрупкавите печени изделия бързо стават меки. Хрупкавият хляб и сухарите, от друга страна, не принадлежат към кошчето за хляб - те трябва да се съхраняват в херметична кутия, в противен случай ще станат лепкави. Между другото, хлябът няма работа в хладилника, освен ако времето не е много топло и влажно. Като цяло е препоръчително да купувате хляб в питка, тъй като нарязаният хляб предлага по-голямо излагане на мухъл. Трохите в кошчето за хляб също допринасят за образуването на мухъл, така че трябва да го изтривате всяка седмица с оцетна вода.

Мляко и млечни продукти: по-свежи по-дълго в хладилника

Млякото за пиене, сиренето и Ко се произвеждат от сурово краве мляко. Срокът на годност на отделните млечни продукти се удължава с помощта на различни процеси. Почти всички от тях са чувствителни към светлина и топлина и принадлежат към хладилника. Известно изключение е млякото с дълъг живот, което може да се съхранява в килера дълго време неотворено и неохладено. След отваряне обаче всички сортове трябва да се съхраняват в хладилник и да се използват най-късно до три дни. Сиренето също трябва да бъде опаковано отделно в хладилника, така че миризмите да не се смесват и мухълът да не се разпространи върху твърдото сирене. Цели парчета сирене могат да се съхраняват до три седмици, резенчета сирене или крема сирене около седмица. Любопитно: сиренето с плесен също може да се развали. Можете да кажете, че мирише и има вкус на плесен. Често могат да се открият спори на червени, зелени или черни плесени. Тогава сиренето вече не е годно за консумация.

Месо и колбаси: Съхранявайте на хладно място и консумирайте бързо

Месото е изключително нетрайно и принадлежи към хладилника веднага след пазаруването. Тук може да се съхранява говеждо месо до четири дни, телешко и свинско месо до три дни и сурово птиче месо до два дни. Суровата кайма се приготвя най-добре в деня на пазаруването, тъй като е изключително чувствителна и бактериите са особено добри в размножаването. Когато е напълно изпържено и добре охладено, каймата може да се съхранява до два дни. Съхранението на колбасите не е толкова критично. Варената и сурова наденица може да се реже в хладилник до три дни, а на парчета до шест дни. Нарязаният салам и суровата шунка също принадлежат в хладилника, но те могат да се съхраняват в парчето при стайна температура, за да запазят по-добре вкуса.

В хладилника: дайте на всяка храна любимото й място

Хладилникът има различни студени зони. Най-хладно е отдолу, температурата се повишава отгоре и вратата получава най-много топлина, когато се отвори. Това показва в коя зона трябва да се съхраняват различните храни.

Горе: приготвена храна, отворена храна
В средата: сирене и млечни продукти
Отдолу: месо и риба, лесно развалящи се
Отделение за зеленчуци: плодове и зеленчуци, устойчиви на студ
Врата: яйца, масло и напитки

Съхранявайте правилно - лесно

Нямате изба или е твърде топло или влажно, за да съхранявате храна? Шкаф в кухнята е също толкова подходящ за съхранение на картофи и лук например. Не бива обаче да е под мивката, тъй като температурите там често са твърде високи.
Винаги трябва да сортирате новите запаси по-назад и да поставяте по-старите храни отпред, така че те да се използват първо.
Най-добре е съдържанието на отворените консерви да се прехвърля в плътно прилепнали съдове от стъкло или пластмаса. Това предпазва храната от изсушаване и промени във вкуса.

Поръчайте бюлетина и бъдете информирани

Активни бонуси, разширени предложения за ранно откриване и превенция, отстъпки във фитнес студио или курсове по хранене: Само тези, които са информирани, могат да се възползват пълноценно от многобройните ни допълнителни услуги и предложения. Абонирайте се за нашия безплатен бюлетин тук и бъдете информирани до 4 пъти годишно за предимствата и услугите, както и за спорта, семейството или здравето на работното място.

Ферментиращи зеленчуци - здравословни и вкусни

Ферментацията е изпитана рецепта за запазване на цвекло, краставица и Ко и същевременно прави нещо за вашето здраве. Експертът по хранене Анет Саберски ни разказва как става това.