Съхранение на зеленчуци в полиетилен, ЧАСТНА КЪЩА
Как да запазим морковите и зелето без загуби до пролетта в полиетилен
Понякога е по-трудно да се запази реколта, отглеждана на личен парцел през зимата, отколкото да се обработва земята. Например морковите са склонни да изсъхват и да гният, картофените клубени са склонни да покълват, зелевите глави са склонни да се развалят бързо.
Не винаги има условия за съхранение на кореноплодни растения, например в градски апартамент, при липса на мазе или изба. Добре се е доказал съхранение на зеленчуци в полиетилен, без които съвременният човек вече не може да си представи живота си.
Предварителното опаковане на плодовете в пликове или прозрачно фолио значително повишава качеството на съхранение на зеленчуците, като намалява ефекта на кислорода върху тях. Без този елемент количеството въглероден диоксид и азот се увеличава, което води до значително забавяне на метаболитните процеси в плодовете и при пълното отсъствие на достъп до въздух, и пълното им спиране, което подобрява условията на съхранение в пъти. Ако съхранявате зеленчуци, опаковани в полиетилен в мазето, тогава температурата на въздуха трябва да се увеличи с няколко градуса.
Метод за съхранение на зеле, опаковано в прозрачно фолио
Преди това зелевите глави се увивали преди дългосрочно съхранение с вестници, а след това се поставяли в кутии или се съхранявали в килер (килер). Сега нашите интелигентни съграждани са се научили как да съхраняват зеле, използвайки обикновен хранителен филм, който поради липсата на достъп на въздух до главите на зелето ви позволява да запазите реколтата до края на пролетта.
Като начало изберете непукнати глави зеле, отстранете от тях мудни или жълти листа с признаци на гниене, отсечете пънчето с остър нож (не е нужно да миете!). Увийте плътно всяко зеле със стреч фолио, като изгладите с ръка нов слой, за да отстраните възможно най-много въздушните мехурчета. Достатъчно е да увиете главата на зелето на два, или дори по-добре на три слоя филм.