Съхранение на ябълки - Как правилно да съхранявате зеленчуци и плодове

Те вкусват най-добре пресни от храста: касис или сливи, които отиват направо до устата ви, докато са още топли! Директната консумация е възможна на почивка или на пикник в градината, но в ежедневието плодовете и зеленчуците ни обикновено се съхраняват за дълго време между прибирането на реколтата и храненето. Къде и как държим плодовете и зеленчуците играят голяма роля! Тези, които знаят правилните съвети, могат да се наслаждават по-дълго на здравите фитнес майстори.

Общ преглед

Съхранявайте ябълките на тъмно: основи, които винаги важат

Ако сами размахвате дървената лъжица и готвите с пресни плодове и зеленчуци, правите нещо добро за тялото си. Плодовете и зеленчуците са важни компоненти на всяка здравословна диета, тъй като съдържат много витамини, минерали и фибри. След прибирането на реколтата те стават ценни Съставките обаче постепенно се разграждат в почти всички видове зеленчуци и плодове. Следните съвети обикновено се прилагат при съхранение на плодове и зеленчуци:

Отделно плодове и зеленчуци: Използвайте отделни контейнери за съхранение на зеленчуци и плодове.
Избягвайте изпаряване: По-специално зеленчуците съдържат много вода, която се изпарява след прибирането на реколтата. Осигурете висока влажност и ниски температури: следователно повечето зеленчуци принадлежат към отделението за зеленчуци в хладилника.
Неизмитото продължава по-дълго: Не мийте плодове и зеленчуци преди съхранение. Адхезивната почва намалява изпарението на водата. Освен това влажните плодове и зеленчуци започват да се мухлясат по-бързо.
Да се съхранява далеч от светлина: Слънчевата светлина стимулира процеса на узряване, така че съхраняването на тъмно винаги е предимство (моля, съхранявайте картофи, цикория и ябълки на особено тъмно място).
Премахнете зелените: Зеленчуците със зеленина, като моркови, репички или колбаси ще продължат по-дълго, ако отрежете зеленчуците, преди да ги приберете.
Не удавяйте пресни билки: Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да извадите въжето от комплекта билки и да намокрите за кратко билките с вода. След това съхранявайте в найлонова торбичка в хладилника.

Тези общи съвети означават, че процесът на узряване на плодовете и зеленчуците се забавя възможно най-дълго. Това означава свежест и вкус остават за известно време и загубата на хранителни вещества е ограничена.

Съхранявайте плодовете правилно за пресни плодове

Следното основно правило ще ви помогне, когато съхранявате плодове: Помислете откъде идва плодът и къде се отглежда.

Местните плодове, т.е. плодовете, отглеждани в Централна Европа, могат да се съхраняват малко по-хладни. Поради това е най-добре да съхранявате ябълки в хладна изба при едноцифрени температури.
Екзотични плодове като банани или манго не обичат ниските температури и поради това не попадат в хладилника (с изключение на изключения като смокини).

Тук ще намерите Съвети за съхранение на отделни видове плодове:

Плодовете и зеленчуците често са в движение в продължение на няколко дни след прибиране на реколтата, преди да се окажат в супермаркета. Колкото по-далеч е зоната за събиране, толкова по-дълго отнема транспорта. Ето защо, когато съхранявате плодове, не забравяйте да добавите времето, необходимо за транспортирането му до магазина, когато се съхраняват.

Домати, лук и Ко.: Съхранявайте зеленчуци

Зеленчуците обикновено са безопасни в отделението за зеленчуци в хладилника. Съществуват обаче и сортове, като лук или домати, които не могат да приемат добре студа.

Как правилно да съхранявате зеленчуци:

Нашите съвети за съхранение за съхранение на плодове и зеленчуци следват препоръките на Баварската потребителска служба (Към март 2015 г.). Те приемат, че продуктите са с добро качество, за предпочитане сезонни, и нямат наранявания като натъртвания.

Съхранявайте плодове и зеленчуци: хладилник, килер или в избата?

Кога Място за съхранение хладилникът играе важна роля в наши дни. Често е най-готиното място за съхранение в къщата. Според Федералната агенция по околна среда, оптималната средна температура е 7 ° C. В самия хладилник температурите отново се различават в зависимост от височината на отделението. Най-студената зона при около 2 ° C е най-ниското отделение за съхранение точно над отделението за зеленчуци.

Особено често се съхраняват плодове кошница или купа в кухнята използвани. В това няма нищо лошо, но трябва да се уверите, че стайната температура не е над 20 градуса по Целзий - килер може да е по-доброто място за кошницата с плодове. Преди всяка къща имаше прохладно, тъмно мазе: Идеално условие за съхранение на чувствителни на светлина и топлина плодове като ябълки или картофи. Повечето съвременни изби са твърде топли; трябва да е между 4 и 11 ° C за оптимална „изба за картофи“.

Съвет: използвайте природен газ за узряване

При съхранение някои видове плодове и зеленчуци отделят естествения узряващ газ етилен. Това Газът причинява по-бърз процес на узряване за плодове и зеленчуци, които се държат наблизо. От една страна, това може да засили процеса на гниене, от друга страна, можете също да използвате този ефект, ако искате да ускорите узряването на други плодове или зеленчуци.

След узряването работи особено добре с чувствителни към етилен плодове и зеленчуци като патладжани, ябълки, кайсии, банани, круши, броколи, грах, зелен фасул, краставици, картофи, киви, манго, моркови, чушки или тиквички. Ако обаче не се интересувате възможно най-бързо да узрее вашето манго, трябва да избягвате комбинацията от чувствителни към етилен и освобождаващи етилен сортове, когато го съхранявате.