Съхранение на хляб правилно Съвети и трикове

Вечерята е типично немска. Прясният хляб, покрит с наденица или сирене, е хубаво и преди всичко вкусно нещо. Особено, тъй като не трябва да стоите дълго в кухнята - голямо предимство за всички, които работят по цял ден и по-скоро биха се отпуснали вечер, вместо да размахват дървената лъжица с часове. За да можете да се възползвате от него не само в първия ден след закупуването на хляба, но и в дните след него, той трябва да се съхранява правилно. Съхранението е ключът към запазването на хляба по-дълго свеж. По-долу е всичко, което трябва да знаете за съхранението на хляб. Това важи и ако сами печете хляба.

"/>

3 общи неща за съхранение на хляб
Хартиена или найлонова торбичка?
Кошче за хляб
Кутия за хляб, изработена от естествени материали
Обърнете внимание на срока на годност, когато купувате хляб
Мухлясал хляб: какво да правя?
Често срещани въпроси относно съхранението на хляб

Почти всеки седем държи хляба неправилно, според проучване на Statista от 2017 г. Защото 14 процента от анкетираните заявяват, че държат хляб в хладилника - което е най-лошият метод за съхранение. В печените изделия водата е свързана с нишестето в брашното. След процеса на печене той постепенно се освобождава обратно в околната среда. Този процес се нарича ретроградация, която се увеличава трикратно от ниската температура в хладилника. Това означава: Хлябът не се съхранява свеж в хладилника, но сухи и стари много по-бързо, отколкото при други методи за съхранение. Също така губи вкуса си в хладилника. Следователно хладилникът не е подходящо място за съхранение на хляб. Единственото изключение: когато е топло и влажно през лятото, можете да съхранявате хляб и кифлички в хладилника. При този вид време печените продукти се развалят по-бързо извън хладилника, отколкото вътре. Трябва обаче да приемете по-лошия вкус.

Като цяло има три неща, които трябва да имате предвид, когато съхранявате хляб:

Идеална е стайна температура от 18 до 22 градуса.

Хлябът трябва да се съхранява по такъв начин, че въздухът да може да циркулира, за предпочитане в дишаща кутия за хляб. Ако въздухът е блокиран, влагата, отделяна от хляба, може да доведе до по-бързо развитие на плесента.

Той трябва да бъде защитен от изсушаване.

Професионалистите във вашия район

Не оставяйте нищо на случайността - оставете на професионалистите! Намерете подходящия партньор за планиране на кухня от над 1000 тествани кухненски студия.

Хартия или пластмаса - коя чанта е по-добра?

Хлябът и кифличките от пекарната обикновено се опаковат в хартиена торбичка - което всъщност е добър начин да запазите печените продукти свежи по-дълго. Хартията абсорбира влагата, отделяна от хляба. Чантата също предпазва хляба от изсъхване. Торбата на пекаря обикновено е достатъчна за самотни домакинства. От друга страна, найлоновите торбички не са добър избор за съхранение на хляб. Тук влагата не може да излезе, хлябът остава пресен само за много кратко време и започва да се плесне много бързо. Ако закупите хляб предварително или изпечете големи количества хляб сами, е необходим по-добър метод за съхранение: кутията за хляб.

"/>

Кутията за хляб

От дърво до метал до керамика - кошът за хляб, известен още като хляб, се предлага в много различни материали и дизайн. Най-важното е, че или материалът на кутията е дишащ, или кутията за хляб е снабдена с вентилационни отвори, така че влагата да може да излезе. Кутии за хляб, които нямат нито едното, нито другото свойство, са неподходящи за съхранение на хляб. Те биха направили хляба ви плесенясал само за кратко време.

Контейнерите за хляб се предлагат в различни дизайни. Популярни са кутии за хляб от неръждаема стомана или ламарина. Те обикновено са снабдени с няколко въздушни отвора на гърба, което позволява на влагата да излиза. Материалът е лесен за почистване, но не винаги е безвкусен. Можете обаче лесно да предотвратите пренасянето на вкуса: Просто оставете печените продукти в хартиения плик. Това абсорбира влагата. Дори и с кутии от пластмаса трябва да се осигури достатъчна вентилация през отвори, тъй като материалът не може да абсорбира влагата.

Меню Échasse купа

Не е важно само съхранението на хляб, кифлички и сладкиши - презентацията също играе важна роля. Защото, когато храната се сервира подобаващо, тя има по-добър вкус. Купата Menu Échasse, направена от пушено стъкло, е идеална за представяне на храната по вкусен начин. Но подносът не е идеален само за печени изделия: малки закуски, плодове или храна за пръсти също са в добри ръце тук.

С преосмислянето на класическата елегантност на стъклените вази и купи, серията Échasse внася минималистичен силует с отличителен, закачлив щрих в модерните и традиционни стаи.

Кошче за хляб, изработено от естествени материали

За разлика от неръждаемата стомана и пластмасата, кутиите за хляб, изработени от естествени материали, могат да абсорбират влагата. Благодарение на естествената танинова киселина в дървото, дървените кутии имат антибактериален ефект. Те също така абсорбират влагата от хляба, но вече не я отделят. Затова те са много подходящи за съхранение на хляб. За да предотвратите твърде бързото изсъхване на хляба в дървената кутия, го опаковайте в хартиена торбичка. Това подобрява циркулацията на въздуха в щайгата и хлябът остава по-дълго свеж.

Гърне за хляб, направено от глина или керамика, абсорбира водата през неглазираната си повърхност и я транспортира навън. Практичен пример за съхранение на керамичен хляб е римската тенджера. Подът отвътре е остъклен и следователно лесен за почистване, докато неглазираният капак осигурява необходимия въздухообмен. Глината не само абсорбира влагата от хляба - тя я връща при необходимост. Следователно този материал е идеално подходящ за съхранение на хляб, при условие, че римската тенджера не е напълно остъклена. Тогава - подобно на моделите от пластмаса и неръждаема стомана - той се нуждае от въздушни отвори за въздушен обмен. А ефектът от връщането на влагата също се отнема от глазурата.

Мястото за кутията за хляб трябва да бъде избрано внимателно. Ако е прекалено близо до котлона, хлябът бързо ще мухляса от парата. Същото важи и за микровълновата печка. Също така не е препоръчително да го поставяте директно на прозореца: Проектът гарантира, че хлябът губи влага и по-бързо изсъхва.

Кутия за хляб, която е особено популярна в училище или в офиса, е подходяща за пътуване. Отвореният хляб или кифлички могат лесно да останат свежи до почивката. Снекът също е добре защитен в кутията за хляб, дори ако раницата или училищната чанта се обработват грубо. В кутията за хляб може да се транспортира и парче плод или малки закуски. Друго предимство: Спестявате опаковъчен материал като торбички за закуска, хранително фолио или алуминиево фолио.