Съхранение и съхранение на трюфели

съхранение

съхранение
Черните трюфели (летни, есенни, зимни) и бели трюфели (Tuber Magnatum Pico) се съхраняват най-добре по следните начини:

1. Увийте трюфела в хартиена кърпа или плат.
2. След това съхранявайте в херметически затворен съд (напр. Кутия Tupperware, стъкло с винтова капачка).
3. Съхранявайте в хладилник (в най-хладното отделение). Не във фризера.

Проверявайте трюфела всеки ден:
Уверете се, че всеки ден Суха кърпа е. Хартиената/платнена кърпа трябва да се сменя всеки ден, тъй като трюфелът трябва да се съхранява сух. Трябва бяла плесен след това трябва да премахнете плесента с (кухненска) четка (вижте по-долу "Мухъл върху черни трюфели.)".

Срок на годност на трюфела - с добри грижи

  • Черен трюфел: около 10-15 дни в хладилник
  • Бял трюфел: около 5-10 дни в хладилник

Мухъл върху черни трюфели - няма причина за притеснение
С черни трюфели (бели) върху трюфела може да се образува плесен. Трябва да се образува плесен и Консистенцията на трюфела все още ще бъде трудна, тогава трюфелът не е счупен, това е напълно естествен процес. Трябва да имате (кухня) Изсушете с четка, за да премахнете плесента, В противен случай трюфелът може да се намокри и да изгние в плесенясалата област.

[Съвет: Ако плесента е трудна за почистване, можете да я изчеткате под студена вода. След това абсолютно изсушете трюфела отново с кухненска кърпа.]
Ако консистенцията на трюфела е много мека, включително плесен, тогава тя вече не е добра.

Отслабване в черно-бели трюфели
Трюфелът отслабва всеки ден и това също е напълно естествен процес.


Трюфелът е покрит със земя
Трюфелът е естествен продукт и расте под земята. След като кучетата с трюфели са проследили трюфелите, трюфелите често се измиват и изнасят в Германия експресно по най-бързия маршрут. Ако съхранявате трюфела в хладилника за няколко дни, препоръчваме да измиете трюфела и да извадите почвата само в деня на консумацията. По този начин трюфелът ще продължи по-дълго. Най-добрият начин за отстраняване на земята е с (кухненска) четка под течаща вода (студена вода от чешмата) или в купа с вода (студена вода).