Шприц сос

300 g цаца, 2 яйца (твърдо сварени), 70 ml зехтин, 50 ml оцет за маса, 5 g захар, 1 g смлян червен пипер, 1 g смлян черен пипер, сол.

Обелете цаца, червата, изплакнете, нарежете на ситно, смилайте с варени жълтъци, добавете черен пипер и сол. След това добавете зехтин на тънка струя, разбийте, докато се образува гъста хомогенна паста. Добавете захар, разбъркайте отново и оставете на стайна температура за 15 минути. В края добавете оцет, разбъркайте добре и прехвърлете в емайлирана купа, покрийте и охладете.

Сервирайте студено като подправка с картофени или рибни ястия.

Подобни глави от други книги

Царе с бял сос

Царенка с бял сос Цапка - 300 г, кисели зеленчуци - 150 г, бяло вино - 1/2 чаша, заквасена сметана - 1/2 чаша, бял сос - 1/2 чаша, копър - 40 г, пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица, зърна черен пипер, сол.Спрат белени, измити, нарязани на тънки ивици,

Цафрен пастет

Пастет от цаца Пасирайте картофите, филето от цаца, наденица и пържен лук през месомелачка. Добавете заквасена сметана и сол. Състав: 100 g филе от цаца; 250 g варени картофи; 1 глава лук; 50 g варен колбас; 30 g масло; 50 g заквасена сметана 10% масленост; сол

Предястие с осолена цаца

Предястие с осолена цаца Съставки: 150 г осолена цаца, 1 корен от целина, 3 грудки от картофи, 2 краставици, 2 лука, 2 твърдо сварени яйца, 150 г заквасена сметана Измийте картофите и корена от целина, сварете, обелете и нарежете на филийки. Обелете лука, измийте и нарежете. Краставици

Салата с цаца с краставица и целина

Салата от цаца с краставица и целина Съставки: 200 г цаца · 5 картофа · 1 корен от целина · 2 яйца · 1 кисела и 1 прясна краставица · 1 глава лук · 100 г заквасена сметана · билки. Почистете цаца от кости. Сварете картофи, целина и яйца, нарязани на малки кубчета, краставици -

---