Шотландските инженери създават изкуствен език, който може да открие фалшиво уиски на свободата
„Изкуствен“ език, който може да открие фини разлики между видовете уиски, може да помогне в борбата с търговията с фалшив алкохол, съобщи екип от учени от Шотландия, съобщава Press Association, цитиран от Agerpres.
Шотландските инженери са разработили изкуствен дегустатор, който използва свойствата на златото и алуминия, за да тества разликите между алкохолните напитки.
Технологията може да открие фини разлики между един и същи вид алкохолна напитка, отлежала в различни бъчви, с точност над 99% и която може да прави разлика между 12, 15 или 18 годишни.
„Ние го наричаме изкуствен език, защото той действа подобно на човешкия език; като нас, той не може да идентифицира отделните химикали, в които вкусът на кафето се различава от този на ябълковия сок, но лесно може да разкрие разликата между тези сложни химически комбинации “, обясни Аласдер Кларк от Университета в Глазгоу.
„Не сме първите изследователи, които създадоха изкуствен език, но сме първите, които създадохме изкуствен език, който използва два различни типа наноразмерни„ вкусови рецептори “, който предоставя повече информация за„ вкуса “на всяка проба и предоставя повече бързо и по-точно. В този експеримент се фокусирахме върху уискито, но изкуственият език лесно може да се използва за „вкус“ на всякакъв вид течност, което означава, че може да се използва за различни приложения “, каза Кларк.
"В допълнение към очевидния потенциал за използване при идентифициране на фалшив алкохол, (изкуствен език) може да се използва при тестове за безопасност на храните, контрол на качеството, сигурност ... всяка област, в която преносим и многократно използван метод за дегустация може да бъде полезен", добави той. изследовател.
Изследванията са проведени от инженери и химици от университетите в Глазгоу и Стратклайд.