Шоколадът ви дебелее Блогът
The шоколад често се свързва в съзнанието с "храна за удоволствие" и поради това погрешно се счита за калорични, твърде сладко и като цяло нездравословно. Въпреки това, консумирано разумно, не е така. Шоколадът дори има Ползи за нашето тяло. Кратък преглед
Произход на шоколада
Направена от какаови зърнакойто произхожда от Южна Америка и чиито най-стари археологически следи датират от поне 1000 г. пр. н. е. той се ферментира, пече и след това се натрошава, за да се получи какаова паста. С пристигането на испанските конквистадори бобът прекоси Атлантическия океан и затова се радваше на истинска лудост в Стария свят.
Различните шоколадови бонбони
Те са добре известни и има три вида: тъмен шоколад, който трябва да съдържа минимум 35% какао, млечен шоколад (25% минимум какао в Европа) и бял шоколад, смес от какаово масло, мляко и захар. Тук ще говорим основно за първите две, като последната е много по-дебела. Затова е за предпочитане да се консумира шоколад, богат на какао, ще бъде по-добре само за линията !
"Добрите" вещества в шоколада
Противно на общоприетото схващане, шоколадът не е особено вреден, тъй като гликемичен индекс е доста ниска. По този начин съдържа захар, която ще се усвоява бавно от тялото. В допълнение, наличието на полифеноли ще помогне за стимулиране на метаболизма на захарта, а не на съхранението като мазнини. Първа добра точка за шоколада! След това съдържа значително количество вещества, наречени " флавоноиди", И по-специално на катехин, чийто интерес е превантивен в сърдечно-съдови заболявания. Това антиоксидант по този начин играе интересна роля в превенцията на коронарни патологии чрез ограничаване на кръвното налягане, но и при облекчаване на възпалителните процеси. Шоколадът също е важен източник на магнезий (приблизително 110 mg на 100 gr или 1/3 от RDI), чиято роля в борбата с ежедневната умора или стрес е добре известна. Шоколадът, богат на какао, носи и цяла батерия от витамини и минерални соли от съществено значение за нашето тяло, като напр калий, калций или мед.