Шоколадът не ви дебелее - науката е актуална
„Както показва нашето проучване, шоколадът може да бъде полезен в умерени количества; прекомерната консумация обаче несъмнено е вредна “, обясняват Магдалена Куенка-Гарсия и нейните колеги от университета в Гранада. Те попитаха 1458 младежи на възраст между 12 и 17 години от девет европейски държави за консумацията на шоколад. По този начин те взеха предвид всички продукти, които се състоеха главно от шоколад. Въпреки това не се прави разлика между пълномаслено мляко и тъмен шоколад. Изследователите също така определят индекса на телесна маса (BMI) и обиколката на талията на изследваните лица и определят процента на телесните мазнини, използвайки различни методи. Освен това те оценяват физическата активност на всеки юноша, като използват акселерометър, носен върху тялото им в продължение на седем дни.
Групата, която е консумирала най-голямо количество шоколад, средно 43 грама на ден, е имала по-нисък общ процент мазнини от телесното тегло, по-малко коремни мазнини и по-малък размер на талията от групата с най-ниска консумация на шоколад от пет грама на ден. Тази връзка не зависи от пола, възрастта, общия прием на калории и нивото на физическа активност. Той се запазва, дори ако консумацията на други храни с високо съдържание на флавоноиди - особено плодове, зеленчуци и чай - е взета предвид при статистическия анализ.
Флавоноидите, съдържащи се в шоколада - главно катехини - имат различни здравословни свойства: Освен всичко друго, те действат като антиоксидант, действат противовъзпалително и понижават кръвното налягане. При възрастни високият прием на катехин е свързан с по-нисък ИТМ. Този ефект може да се основава на факта, че катехините влияят върху производството на кортизол и ефективността на инсулина, подозират изследователите. Следователно резултатите от проучването също биха помогнали да се изясни кои механизми за контрол обикновено осигуряват постоянно, оптимално телесно тегло.