Шоколадът и неговите ефекти върху нашето здраве
Млечният шоколад, белият шоколад, тъмният шоколад и различните храни на основата на какао са част от диетата на голяма част от нас, повече или по-малко редовно. Яжте ги обикновени или ги включвайте в сладки или солени рецепти, за да се насладите на горчивия им, плодов или по-сладък вкус, но не само !
Техните ползи наистина са безспорни както на сърцето ни, добро здраве на клетките и т.н., и дори могат да бъдат полезни по време на диета. Трябва обаче да знаете също, че излишъкът от шоколад може също да има някои неприятни последици, дори вредни, върху тялото ни и че следователно е необходимо да знаем как да ограничим консумацията му и да станем истински специалист по шоколад (щракнете тук, за да разберете повече за тъмния шоколад), за да изберете най-подходящия вид шоколад.
Хранителните вещества, осигурени от тъмния шоколад
Диетата ни трябва да ни позволява да снабдяваме тялото си с основни (които сами не можем да си направим) и несъществени (полезни, но без които можем и без) хранителни вещества. Консумирайки тъмен шоколад, ние предлагаме на тялото си интересна доза от тези вещества, под формата на минерали, витамини, мастни киселини и т.н. Всъщност хранителният състав на тъмния шоколад го прави храна по избор, когато се консумира разумно, тъй като е такъв богата на протеини, липиди, но също така и на магнезий, калций, фосфор, желязо, натрий и калий, както и на витамини В и Е, които всички играят роля за правилното функциониране на нашите органи.
Тъмният шоколад: съюзник на сърцето
Ползите от тъмния шоколад върху сърцето са добре установени! Няколко проучвания наистина подчертаха значението на какаото за грижете се за вашето сърдечно-съдово здраве:
- Благодарение на съдържащите се в него флавоноиди, той помага за намаляване на кръвното налягане, по-специално като действа върху еластичността на кръвоносните съдове.
- Шоколадът, приготвен с висок процент какао, също е интересен, тъй като съдържащите се в него мазнини не са склонни да запушват артериите, а съдържащият се в него витамин В3 дори помага да се предотврати това явление на запушване.
- Магнезият в какаото помага за намаляване на стреса и умората, които понякога са утежняващи фактори при диабета.
Консумирайте шоколад за понижаване на холестерола
Ако разгледаме по-отблизо ефектите на тъмния шоколад върху нивото на мастните вещества в кръвта ни, ще разберем, че действието му е двойно:
- Мазнините, които съдържа, са предимно ненаситени мастни киселини, които няма да имат ефект върху "лошия" холестерол.
- Фактът, че е богат на полифеноли и витамин В3, помага повишаване на нивото на "добрия" холестерол, който има за цел да донесе мазнини в черния дроб, така че те да бъдат неутрализирани.
Така че, ако се чудите дали е възможно да ядете черен шоколад, когато имате холестерол, отговорът е категорично да, като същевременно знаете как да умерите консумацията си. !
Предпочитайте тъмния шоколад за диети без захар
Както видяхме, тъмният шоколад се състои от голямо количество какаово масло и следователно мазнини, но от друга страна е с по-ниско съдържание на захари от другите шоколадови бонбони. Това е причината, поради която е възможно да включите тъмния шоколад в диета без захар, която се състои в контролиране и драстично намаляване на консумацията на въглехидрати чрез благоприятстване на естествените захари. Като част от тази диета, консумирането на шоколад, съставен предимно от какао, може да помогне да се избегнат разочарования, ако се ограничите до няколко квадрата на седмица. Освен това трябва да знаете това колкото по-висока е концентрацията на какао, толкова по-малко захар ще има.
Можем ли да кажем, че шоколадът е полезен за здравето ?
Следователно съставът на тъмния шоколад изглежда го прави много благоприятни за по-добро здраве: той защитава нашите артерии, бори се срещу стареенето на клетките, намалява хипертонията, има положителни ефекти върху паметта ни и способността ни да се концентрираме и дори може да бъде съюзник на спортистите благодарение на магнезия, който съдържа. Ако се чудите дали черният шоколад е полезен за вас, сега имате отговор! Това обаче не трябва да се забравя, че както всяка храна, прекомерната консумация може да има противоположни ефекти от очакваните и че някои патологии не са съвместими с голяма консумация на какао.