Шоколадът е полезен или вреден
Млечен шоколад, горчив шоколад, бял шоколад, пълнен или ненапълнен: шоколадът вече се предлага в много варианти. Деца, възрастни, млади хора и възрастни хора в Унгария също изяждат по няколко килограма от него всяка година. За мнозина консумирането на шоколад е награда, щастие.
Различни продукти, направени от какао на прах, все още се продават в аптеките през 19-ти век, тъй като ефектът им за повишаване на настроението вече е признат по това време.
Всъщност какво съдържа шоколадът?
През зимата нивата на серотонин са по-ниски, отколкото през лятото, поради липса на светлина. Серотонинът се произвежда в мозъка, пратеник, отговорен за чувството за щастие и удовлетворение. При негово отсъствие може да се развие и лошо настроение, раздразнителност и депресия. Шоколадът и глюкозата внезапно повишават нивата на кръвната захар, а нивата на серотонин се повишават бързо, създавайки чувство на удовлетворение. Глюкозата също е въглехидрат. Въглехидратите се съдържат и в хляба, мюслите, тестените изделия, плодовете и картофите и тези храни бавно повишават нивата на кръвната захар, което означава, че имат по-траен ефект върху настроението. Шоколадът, от друга страна, бързо получава удоволствие, което скоро отминава, като не оставя нищо друго освен излишни килограми.
Какаото има лек антихипертензивен ефект и освен това предпазва от инфаркт. Горчивият шоколад има най-високо съдържание на какао.
Шоколадът до голяма степен се състои от захар, така че дори консумацията на шоколадови бонбони с високо съдържание на какао не бива да се преувеличава, за да се избегне кариес.
Шоколадът съдържа кофеин, анамид и полифеноли. Тези вещества стимулират централната нервна система, създават добро настроение и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, за да могат тези вещества да навлязат в тялото ни в ефективни концентрации, трябва да изядем по 20 кг шоколад наведнъж, но това не ни хрумва.