Шоколадът е новият зеленчук и суперхрана за зимния евидеро
Когато дните станат по-тъмни и студени, метаболизмът ни се променя. Имаме повече апетит - особено за неща, които подслаждат ежедневието ни. Обичаме да използваме шоколад, защото неговият прекрасен аромат често предизвиква у нас чувство на щастие. И това, въпреки високото си съдържание на калории, е полезно за здравето ни - ако консумираме правилния шоколад!
Шоколадът с много какао е идеалният зимен зеленчук
Какаото е истински супер плод, защото съдържа особено голямо количество полифеноли и флаваноиди, вторични растителни вещества, които се борят със свободните радикали в клетките в тялото. Те всъщност се намират главно в плодовете и зеленчуците, които също трябва да консумираме колкото е възможно повече всеки ден, особено през зимата.
Какаото съдържа много антиоксиданти срещу свободните радикали
Високото съдържание на какао в шоколада обаче често осигурява повече антиоксиданти, отколкото плодовете или дори някои плодови сокове. Консумацията на шоколад може да има също толкова положителни ефекти върху тялото ни, колкото тази на пресните зеленчуци и плодове. Това се дължи на съдържащото се в какаото Катехини, които принадлежат към флавоноидите. Те са известни и във връзка със зеления чай, който също е особено полезен за здравето поради своите антиоксидантни свойства.
Шоколадът с високо съдържание на какао е истинска суперхрана
Докато нормалният пълномаслеен шоколад съдържа предимно захар и мазнини и по този начин има благоприятен ефект при диабет и затлъстяване тъмни сортове от 70 процента съдържание на какао особено много катехини. Те предпазват тялото ни от хормони на стреса и дори могат да се борят с бактериите и да предотвратят възпалението в тялото.
Метаболизъм Турбо шоколад: Катехините в какао насърчават загубата на тегло
Многобройни изследвания показват, че любителите на шоколада, въпреки че консумират ежедневно, често тежат с няколко килограма по-малко от хората, които не ядат шоколад. С тези резултати обаче се приема, че тестваните редовно консумират доста малко шоколад, а не в барове.
Учените обясняват ефекта на теглото с факта, че катехините в какаото стимулират повече метаболизма. В допълнение, антиоксидантите, доказани в шоколада, също могат да намалят Кръвна захар регулират. Това оставя още повече Глад за храна изключен и рискът от диабет е намален. Това обаче ще работи само ако шоколадът съдържа по-малко захар, защото твърде много захар, обратно, стимулира и двата ефекта.
Твърде много захар и мазнини в шоколада насърчават диабета и затлъстяването
Пълномаслените сортове обикновено все още съдържат 25 процента какао и по този начин също флаваноиди, но съдържанието на захар обикновено е много високо при над 60 процента. Плитка пълнозърнест шоколад (обикновено 100 грама) съдържа предимно сам 60 процента захар. Това вече е повече от препоръчаната от СЗО (Световната здравна организация) дневна доза от 50 грама захар за възрастен.
Децата трябва да ядат максимум по един шоколадов блок на ден. И то без допълнителна консумация на други захарни продукти като подсладени мюсли, кисело мляко или напитки. Тъй като децата имат право да консумират максимум 25 грама захар на ден, за да не застрашават здравето си.
Умно с шоколад: закуската увеличава паметта и концентрацията
Научни изследвания показват, че съставките на шоколада са Мозъчен кръвен поток се увеличава. Това води до по-висока концентрация и бдителност. Шоколадът може дори да повлияе на паметта.
Колумбийският университет в Ню Йорк успя да докаже, че дневната консумация на 900 милиграма флавоноиди, което количество съответства на около половин блокче тъмен шоколад (70 процента какао) води до значително увеличаване на паметта след три месеца. 60-годишните субекти са постигнали подобни резултати като 30-40-годишните.
Спокойно и по-малко стресиращо след закуска: По-малко хормони на стреса чрез шоколад
А шоколадът с високото си съдържание на какао има още един положителен ефект! Тъй като колкото повече флаваноиди съдържа, толкова по-малко хормони на стрес произвежда тялото ни. Хормоните на стреса сигнализират на тялото да изгради достатъчно мастни резерви, за да се предпази от по-нататъшен стрес.
Флавоноидите могат да контролират отделянето на хормони Блокиране на надбъбречните жлези съдържат. Засегнатият човек усеща стреса, но тялото реагира по-спокойно без отделянето на хормони, което обикновено следва. Така че шоколадът има и успокояващ ефект.
Опитайте тъмното злато с всичките си сетива: съзнателното наслаждение увеличава благосъстоянието
Всеки, който познава деликатния, интензивен вкус на тъмен шоколад, знае, че той успокоява сетивата ни по-бързо и по-дълго от конвенционалния млечен шоколад. Вече 1-2 парчета черен шоколад са напълно достатъчни, ако имате апетит за шоколад. Ако оставите нежното кафяво да се разтопи бавно в устата ви, ще усетите аромата на какао и други вещества, като истинска ванилия, която често се добавя към качествени шоколади.
Ако първоначално не можете да свикнете с деликатния, горчив вкус на тъмен шоколад, не бива да се отказвате отново и да се връщате към по-сладките сортове цели ме, а отделете малко повече време и изпробвайте различни сортове и доставчици. Защото шоколадът е като да се наслаждавате на вино или сирене. Научава се с течение на времето и наистина се развива само след достатъчен опит. Това е времето за истинските Ценители на шоколада.