Шоколадово-ванилов еклер, леки пълнени понички

Тази бисквитка е направена с истинско френско класическо, леко изпечено тесто като нашия представителен поничка, но е с продълговата форма и може да варира с много пълнежи и вкусове. Това е лека версия с ванилова сметана и шоколад - небесно и не е голямо приключение за дома!

Изгореното тесто е вълшебно, непонятно как смес от вода, разтопено масло, брашно и яйца става такова въздушно, кухо, леко тесто вътре! Добре, разбира се, от яйцата, но наистина не се нуждаете от бакпулвер или сода за хляб, но крайният резултат е много ефирна, лека бисквитка, а вътрешната, куха част почти ни изкушава да я напълним с някакъв крем - както при нашия представител или италиански фаворит, печалба в случай на.

Самият поничка éclair, т.е. тестото може да се приготви предварително, може да се използва няколко дни, но си струва да го напълните малко преди сервиране, така че сметаната да не омекоти лекото и хрупкаво тесто. Сега можете просто да добавите ванилова бита сметана и шоколад отгоре, но може да се направи и с какъвто и да е крем, пудинг или каквато и да е глазура.

Шоколадово-ванилови понички от еклер

Състав:
За печеното тесто:

2,5 dl вода
10 dkg масло
12,5 dkg брашно
4 по-големи яйца
щипка сол