Шоколадово-цвекло от елда и цикория - йога списание Франция

За 6/8 души | Подготовка 25 минути | Готвене 20 мин

списание

За мекото: • 200 г тъмен шоколад (70%) • 6 яйца • 1 малко варено цвекло • 2 с.л. до s. прясно смляна елда + семена елда за декорация • 1 с.л. до s. кленов сироп • 1 ч.л. до s. от разтворима цикория • fleur de sel • кокосово масло За ​​кулиса: 50 г черен шоколад • 1 ч.л. до s. от вода

За кули от мед и цикория: 1 C. до s. разтворима цикория • 1 ч.л. до s. вода • 3 с.л. до s. пчелен мед

  • Загрейте фурната до 160 ° C.
  • Разтопете шоколада в марината. Работете с бъркалка, добавете fleur de sel. Изключете огъня, добавете смесеното цвекло. Смесете всичко.
  • Отделете жълтъците от белтъците. Включете шоколадовите жълтъци.
  • Добавете кленов сироп и цикория.
  • Добавете смлената елда към шоколада.
  • Разбийте белтъците и ги добавете към уреда.
  • Намажете форма с масло, изсипете препарата и печете 15 минути.
  • Разтопете шоколада в двоен котел с малко вода. Смесете цикорията с водата и добавете меда
  • Печете елдата на сух тиган и оставете настрана.
  • Оставете да се охлади.
  • Подредете чиниите.
  • Начертайте малки линии кули от двете страни и поръсете с елда.