Шоколадови близалки

ванилова пръчка

Има няколко бонбона и няколко близалки. Те са сладки и вкусни. Те не избледняват много лесно, но си заслужават усилията. От количествата по-долу се получават около 25-30 близалки.

съставки: 450 грама крема сирене (обикновено), 100 грама заквасена сметана (мазнина), 200 грама захар, 2 яйца, супена лъжица брашно, 150 грама тъмен шоколад, ванилова пръчка, настърган кокос, смлени лешници, смлян шам-фъстък, смлян орех, пръчки за близалка (пластмасови лопатки или пръчки за шишчета, натрошени на две са също толкова добри).

Подготовка:
- Смесете в купа крема сиренето, захарта и семената от ванилова пръчка с миксера, докато захарта се разтопи напълно. Добавете заквасена сметана, след това брашно и разбъркайте добре. Сложете яйцата едно по едно и разбъркайте добре след всяко едно. Изсипете състава в съд с диаметър 18-20 сантиметра, който отива във фурната, покрийте го с алуминиево фолио, което набодете от място на място и печете крема за 40-45 минути на слаб огън. Оставете крема да се охлади в купата, в която е печен, след което го оставете в хладилника за една нощ, покрито с фолио.
- Вземете с чаена лъжичка крема сирене и с мокри ръце оформете топчета, малко по-големи от орех. Оставете топките в хладилника за три часа. Едва сега можете да ги ужилите с клечки. Така приготвени топките трябва да се оставят във фризера за два часа, за да се втвърдят добре.
- Накиснете близалките в разтопен шоколад и ги оваляйте бързо в кокос, орех, шам-фъстък или лешник. Трябва да се направи бързо, защото шоколадът бързо се втвърдява (топчетата са студени).
- Поставете близалките в чиния и ги дръжте в хладилника, докато малките ще им се насладят.