Шоколадови бисквитки (без глутен, яйца и лактоза) - Шивачи на вкус
Нарежете с нас лесни, здравословни и пълни с вкусове рецепти!
Време за подготовка
Време за печене
Общо време
Трудност
съставки
Радвам се да съобщя, че наскоро завърших курс за здравословни сладкарски изделия, много полезен курс, който ми помогна да се развивам неимоверно и който препоръчвам на всички. Като се започне от всичко, което научих в клас, ще има всякакви вкусни десерти, по-малко „греховни“, повечето със заместители на захарта, вкусни смеси от безглутеново брашно, веганско масло и разбира се гениални заместители на яйца. Тъй като десертите са слабостта на всички, искам да правя по-здравословни рецепти, без изобщо да компрометира вкуса на десертите. Да, може и тези бисквитки са доказателство, че сладкишите без глутен, без лактоза и без яйца могат да бъдат вкусни. Добрата част е, че те също са пълни и не можете да ядете много, така че само се наслаждавате добре на вкуса им, без да преувеличавате и след това да обвинявате себе си.
Шоколадови бисквитки (без глутен, яйца, без лактоза)
ИНСТРУКЦИИ ЗА ПОДГОТОВКА:
1. За тази рецепта избрах да използвам масло от кашу от Rawckers и го оставих на стайна температура, за да разбие леко с миксера.
2 След това го смесих с кокосова захар от Golden Flavors, именно защото неговият карамелен вкус трябва да допълва аромата на бисквитите.
3. След това добавих аквафаба. Aquafaba е перфектен заместител на яйцата и всъщност е сокът от консервиран нахут, сок, който изхвърляте преди, без да знаете колко полезен може да бъде! (P.S., в случай че не сте знаели, разбиването на аквафаба с миксера води до получаване на пяна, подобна на тази на разбития яйчен белтък)
4. След като смесите добре съставките, пресейте брашното в състава с бакпулвер. Избрах да комбинирам 3-те вида брашна, защото бадемовото брашно (използвах това от Herbal Sana) трябва да прави пухкави бисквити, ореховото брашно (също от Herbal Sana) ще им придаде вкусен аромат, и овесена каша (от Sano Vita), защото е пълна и пълна със здравословни фибри за тялото.
5. След това нарязах 100 грама нарязан шоколад и го включих в тестото. За да завърша бисквитите, направих топчета, сложих върху тях хартия за печене и ги сплесках с точилката. Ако искате бисквитките да бъдат още по-специални, можете да ги направите пълнени. За това с помощта на чаена лъжичка сложих лешников крем (използвах Nutty Cream от Nuts for Nuts) в средата на сплесканото тесто и покрих с друго парче тесто.
6. Останаха ми 50 грама шоколад, така че го натроших и поръсих върху бисквитите. След това сложих бисквитите във фурната при 180 ° C за 10 минути. Те могат да се сервират топли с кафе или чаша кокосово мляко или бадеми, но могат да се сервират и студени и са наслада за вкусовите рецептори. Приятен апетит!
Също така ви предизвиквам да си „играете“ със съставките и да „изрежете нови вкусове“.