Шоколадова злополука без глутен - коремна кухня

шоколадова

На първо място, някои добри новини: суфлетата често са естествено без глутен - защото не използвате брашно - или поне можете да ги направите с малки модификации с ниско съдържание на FODMAP. Лошата новина: няма да успея.

За щастие находчив готвач (който вероятно се чувстваше по същия начин като мен) си помисли, че все пак може да им се сервира - като „злополука“.

Ние обичаме нашите шоколадови злополуки. Бързо се пекат. Те са шоколадови, сочни, сладки и затова винаги си заслужават грях. И винаги, когато успея със суфлето, ще запиша рецептата в кухнята 😉

количество

Продължителност

приблизително 30 минути, от които приблизително 12 минути време за печене

съставки

  • 100 g тъмен шоколад (със съдържание на какао поне 70%)
  • 100 гр масло (без лактоза)
  • 2 супени лъжици малиново желе
  • 4 яйца
  • 100 грама захар
  • 50 грама настъргани бадеми (без глутен)
  • 2 супени лъжици царевично нишесте (без глутен)

подготовка

В тенджера разтопете маслото с шоколадовото и малиново желе на слаб огън. Междувременно разбивате яйцата със захарта, докато получите почти бяла пенеста маса. След това сгънете разтопената шоколадова маса, царевичното нишесте и бадемите. Трябва да се уверите, че шоколадовата маса не е прекалено гореща, за да не се свие яйцето и да не се разбърква прекалено. Пълнете само във формички за мъфини и печете отгоре и отдолу нагряване във фурната за около 12 минути при 180 ° C, докато се стегнат отвън, но все още имат (почти) течна сърцевина от вътрешната страна. Времето за печене вероятно варира малко в зависимост от фурната.

Информация за храната

В хранително нишесте Обикновено това е царевично или картофено нишесте, което подобно на бадемите по естествен начин не съдържа глутен. Ако страдате от цьолиакия, трябва да се уверите, че те са етикетирани като безглутенови, тъй като в противен случай (например чрез производствени вериги) те могат да бъдат замърсени с глутен. Всеки друг, който иска да яде без глутен/с ниско съдържание на глутен, без да има заболяване, може просто да посегне към рафта на супермаркета.

масло има само много нисък дял лактоза (0,6 грама лактоза на 100 грама масло). Това означава, че маслото не се счита за храна без лактоза. Точно както при продуктите без глутен, девизът е - ако имате клинична картина, в която трябва да се справите без лактоза напълно, трябва да си купите масло без лактоза. Бихте ли искали напр. Избягвайте или намалявайте лактозата като част от диета FODMAP, можете уверено да използвате нормално масло. Не изяждате всичките 12 злополуки наведнъж - дори и да ви се иска.

Когато сте на диета FODMAP Конфитюри Ако искате да ядете, трябва да сте сигурни, че сте направени от плодове с ниско съдържание на FODMAP. Такъв е случаят с малиновото желе. В допълнение, малината също върви чудесно с тъмен шоколад.