Шоколадова торта CBMS с вложка от карамел и малцов млечен чип - торта Féerie
Можехме да направим и по-дълго, например:
Това е шоколадов фондан, покрит с вложка, изработена от млечен шоколад, блат от пука и малцови млечни чипсове, всички гарнирани с вкусен (и думата е слаб) швейцарски крем от карамелен меренгу. Там с такова представяне правим чест на тази торта.
Как да кажа ... трябваше да бъде забранено. Освен това ... не го прави.
Ще ни мразите за този грях на лакомия. Тортата е фондан (логично за фондан), сметаната е лека (разбираме се), вложката за шоколад, пух и малцово мляко е просто най-декадентното нещо, което има. Всичко в устата ти е направо неприлично.
Но обратната страна е, че след толкова много калории на часовника и толкова много удоволствие, ще трябва да обуете маратонки и да се отървете от цялата натрупана захар.
Рецепта за шоколадов фондан *:
За висока торта (10 до 12 см висока) 15 см в диаметър
- 200гр тъмен шоколад
- 1 пакетче суха мая
- 2ч.л екстракт от ванилия
Разтопете маслото и шоколада в двоен котел.
Смесете сухите съставки в купа.
Отделете белтъците си от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта, докато побелеят.
Разбийте белтъците.
Изсипете разтопения шоколад в жълтъците + захарта.
Включете последователно твърдите белтъци и сухите съставки. Разбъркайте внимателно, за да избегнете разбиването на белите.
Разделете тестото в две форми, които предварително сте напръскали с Bake Easy, с диаметър 15 cm и печете 30 минути при 180 °.
Оставете да се охлади напълно, преди да отлепите.
забележка: шоколадовият фондан може да ви причини някои проблеми при изваждането от формата, така че имайте предвид това и вземете всички необходими предпазни мерки, за да предотвратите прекаленото му залепване по стената на формата и внимателно разлепване.