Шоколадова торта 3 звезди - L; CreamL време; Крем час

Гурме разходка на страсбургска жена, пристрастена към захарта

торта

Ето рецепта за шоколадова торта, която се търгува под капака като фалшив Rolex. Само дето тази рецепта не е фалшива. Преминал през няколко експертни ръце в гурме деликатеси, преди да пристигне тук, той идва от сладкар от Бристол в Париж.

За тази рецепта обещах на моя съучастник П. де Бурш (момичето, което никога не оставя коментари и чието собствено име ще запазя, за да запазя анонимността си), който ми го изпрати, да й направя малко посвещение: П. де Боерш, вашият торта, тя скали!

Малката екстра от тази торта е нейният малък, мек горен слой, който създава изненада.

  • 180гр захар
  • 200g черен шоколад (Lindt 70%)
  • 180 г масло
  • 5 яйца