Шоколадова рецепта от скуош и тестени изделия от Butternut; Тиквички

рецепта

Едва наскоро разбрах, че можем зимна тиква в тестени ястия. Преди това имах объркано чувство, че двете съставки може да са твърде сходни и да се дублират помежду си, по същия начин, по който не бих си помислил да направя картофен сандвич * например.

И тогава един ден, желаейки да ми направи купа тестени изделия бързо за обяд и падане на носа, за да стъпи с парче тиквено орехче в свеж, запали се малка крушка (тази в мозъка ми, а не тази в хладилника), разкриваща цяла гама от тестени ястия за изследване.

Като къри използвам тайната смес, измислена от бретонски аптекар в началото на 19 век, когато кораби от Индия акостираха в местните пристанища, за да разтоварят своите съкровища от подправки.

Тези макаронени изделия от тиква с тиква явно попадат в категорията на уютните и утешителни зимни ястия поради гъвкавостта на тяхната текстура и сладостта на вкусовете им, така че, за да избегна попадането в нещо прекалено сладко, не пестя от тях. подправки.

Оттук и използването на къри на прах: Предпочитам да използвам много ароматната, но и добре подправена Kari Gosse **, тайна смес, измислена от бретонски аптекар в началото на 19 век, по времето, когато кораби от Индия акостират в местните пристанища, за да разтоварят своите съкровища от подправки . Разбира се, можете да използвате каквото къри искате, но ако не е много пикантно, препоръчвам ви да го долеете с малко лют червен пипер или хубаво пръскане на чили сос в края.