Шоколадов крем за торти - рецепта за домашен крем

шоколадов крем за торти

съставки

500 мл мляко;
150 г захар;
50 г брашно;
100 г какао на прах;
60 г масло;
5 жълтъка;
2 чаени лъжички ванилова есенция.

Начин на приготвяне

Шоколадов крем за торти - Обикновено можете да намерите шоколадов крем като основен крем в повечето торти. За щастие това е крем, който можете да приготвите много лесно у дома, ако следвате рецептата по-долу. Трябват ви само няколко съставки и ще получите на пазара ароматен крем, който е много по-здравословен от незабавния.

Шоколадов крем за торти - проста и бърза рецепта

В незалепващ тиган, на умерен огън, добавете 3/4 от количеството мляко и ванилова есенция. Разбъркайте внимателно и оставете на огъня само докато млякото започне леко да кипи. Оставете настрана и оставете да се охлади.
Междувременно в средна купа разбийте с миксера жълтъците със захарта и маслото на средно висока скорост, докато получите хомогенен и доста дебел крем (около 5 минути). Добавете бавно и постепенно половината количество сварено и охладено мляко, като продължавате да разбивате.
Пресейте брашното, постепенно и с непрекъснато бъркане, до пълна хомогенност. Пресейте какаото на прах, като разбърквате непрекъснато, докато се включи добре.
Шоколадовият крем за тортите е почти готов. Следващата стъпка е да добавите горната сметана към останалото мляко в тенджерата, като разбърквате непрекъснато на средно-слаб огън, докато започне леко да кипи. Включете котлона на най-ниското ниво, постепенно добавете останалата 1/4 от некипнатото мляко и разбъркайте. След като сте включили цялото мляко, поставете купата на огъня, прехвърлете в стъклена купа и оставете да се охлади.

Ако не сервирате/използвате шоколадовия крем за торти веднага, покрийте добре целия препарат с пластмасово фолио (в купата не трябва да остане въздух, фолиото трябва да докосва крема) и го приберете в хладилника. Шоколадовият крем за торти може да се съхранява в хладилник до 5 дни.

Около 500 г шоколадов крем за торти ще излязат от количествата, които изброих в рецептата. Ако имате нужда повече или по-малко, просто коригирайте количествата, в зависимост от това как изисква рецептата, която трябва да направите.

Можете да използвате шоколадов крем за почти всички торти, които правите у дома. Това е просто ястие, но ще придаде особен вкус на домашните сладкиши.

Рецепти, където можете да използвате шоколадов крем