Шоколадов кокосов чийзкейк или безглутенов чийзкейк; Слънчеви наслади
И тук е рецептата за моята чийзкейк "bounty": кремообразна текстура с добрия вкус на кокосов орех върху бисквитена основа шоколад/кокос и едно шоколадова глазура за още по-голяма лакомия !
Кокос и шоколад е една от любимите ми асоциации! Всяка година за рождения си ден имам право на кокосова/шоколадова торта 🙂 Преди 2 години си представях това чийзкейк за моите 24 години в Австралия, бях го направил с Филаделфия ! Известното американско сирене, което придава на чийзкейкове несравнима текстура. Депресиран съм от носталгия по Филаделфия, но бъдете сигурни, с прясното сирене във ваните на Ашан (същото като St Morêt, но истинското St Morêt съдържа глутен докато големите марки кутии често не го съдържат!) все още е супер добро !
- За основата
- 200 гр. Безглутеново тесто
- 20г настърган кокос
- 20g черен шоколад
- 50гр масло
- За крема
- 700g безглутеново * крема сирене (или Филаделфия, ако го намерите!)
- 300гр рикота
- 4 яйца
- 80гр захар
- 100 мл кокосов крем
- За шоколадовата глазура
- 100g черен шоколад
- 200 мл кокосов крем
- 20 г масло