Шоколадов карамел
Карамелът е вечен хит, Емке си помисли едно и го изпробва върху нов халат. Подобни сладкиши са модерни в скандинавските страни.
Първоначално се прави от царевичен сироп, но ако не, използвайте мед.
Съставки (приблизително 10-12 броя):
50g 20% сметана за готвене
50g мед с неутрален вкус
10g 70% тъмен шоколад
Изплакнете малък съд с вода. Изсипете меда и загрейте. Добавете захарта, сметаната и варете на слаб огън при непрекъснато разбъркване до 110 градуса. За тази операция е необходим термометър за захар. След това добавете маслото и шоколада с високо съдържание на какао. Продължете да ври до точка на кипене, приблизително. 118 градуса. 15-20 минути, докато се достигне тази температура, тогава масата е доста плътна.
Нека направим тест за карамел. Капнете карамела върху малка чиния и поставете в хладилника. Ако замръзне в рамките на няколко минути и не залепне по пръста ви, готово е. Или другият метод, пуснете капка в чаша вода и ако остане заедно, е готов. Покрийте с хартия за печене форма 4 * 20 см или някакъв съд или рамка за печене. Налейте карамела и изчакайте, докато замръзне.
Отделете хартията за печене и нарежете готовия карамел с всякакъв размер с нож в нож, напоен с гореща вода.
Съвет: можем да го увием в хартия или да го потопим в шоколад и да го украсим с прехвърлящо фолио.
Натиснете харесване, ако рецептата за бонбон ви е харесала!:)
Ето рецепта за перфектното пържено пиле: освен обичайните съставки, се нуждаете и от малко физика
Хрупкава галета, мека кожа и сочно месо - това е почти тайната на доброто пържено пиле. Но как може да бъде направено перфектно пържено пиле вместо добро пържено пиле? Според Popular Science освен обичайните съставки ще е необходимо и малко физика, за да се направи пърженото пиле на всички времена.
Толкова страни, колкото са рецептите за пържено пиле: Корейците например се кълнат в пиле, пържено два пъти в сладък и пикантен сос Kocshuang, докато хавайските готвачи превръщат бедрата и крилата си в оризово брашно или сладко картофено нишесте. В Израел, от друга страна, моето любимо е голямо парче пържени пилешки гърди без кости, които се разбиват тънко и след това се пекат в брашно, яйца и галета, точно както при унгарците.