Шоколад - здравословна закуска
Испанските завоеватели откриха напитка, направена от смлени какаови зърна, вода и ванилия в днешно Мексико. В Nahuatl, ацтекският език, той се нарича Xocólatl.
Дълга история
Олмеките от мексиканската низина за първи път използват какаовото дърво около 1500 г. пр. Н. Е. Те събраха плодовете на дивите дървета. Какаовото дърво е отглеждано от маите едва след почти 1000 години. The Какаово растение а шоколадът за пиене, направен от него, се считал за дар от боговете и играел важна роля в религиозните церемонии.
Шоколадът в сегашния си вид е широко разпространен в Германия едва от края на 18 век. До края на 19-ти век се използва като тоник и се продава в аптеките. Най-старите Шоколадова фабрика Германия е Halloren AG, базирана в Хале ан дер Заале. Основан е през 1804г.
Модерна луксозна храна
Шоколадът се състои основно от какаови продукти и захар. Към млякото се добавя и млечен шоколад. В Германия шоколадът, както и всички храни, е предмет на строги разпоредби, които определят кои съставки трябва да се използват и в какви количества. Шоколадът в най-простата си форма се излива в барове. Има обаче и такива Гурме продукти на разположение. Те съблазняват с голямо разнообразие от вкусове.
Кулминацията на обработката на шоколад е най-добрата Шоколади и сладкарски изделия. Няма ограничения за въображението: селекцията варира от трюфели, пълни с алкохолни маси до марципан, потопен във фин кувертюр, до изключителни творения като бекон, покрит с шоколад.
Ползи за здравето с един поглед
Наслади се тъмен шоколад без лоша съвест. Няколко научни изследвания с повече от 500 000 участници установиха, че редовната консумация на тъмен шоколад помага за предотвратяване на инфаркти и инсулти. Доказано е, че съставките в шоколада понижават високото кръвно налягане. Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова по-здравословен е той. Млечният шоколад има само част от добрите свойства на тъмния шоколад.
Прави шоколада наистина щастлив?
Серотонин е хормон, който гарантира, че се чувствате добре в тялото си. И това пратено вещество всъщност е и в шоколада. Така че просто изяжте няколко парченца шоколад и настроението ви се повишава? Не е толкова лесно. За да работи хормонът, той трябва да влезе в мозъка ви. За съжаление точно това не работи чрез диета. Това вестоносно вещество не може да пробие кръвно-мозъчната бариера и следователно не може да работи там, където трябва.
Аминокиселината (протеиновият градивен елемент) е по-обещаваща. Триптофан, предшественик на серотонин. В краткосрочен план може да има подобряващ настроението ефект. Тъй като триптофанът го прави във вашия мозък и там може да се превърне в серотонин. Във Великобритания и Канада триптофанът дори е одобрен като леко психотропно лекарство. Триптофанът се съдържа в доста висока доза в ядките кашу, например: 450 милиграма от него са в 100 грама кашу. Ядките обаче съдържат и много енергия с около 600 kcal на 100 грама. За щастие се съдържа и в храни с по-ниско съдържание на калории. Добри източници са например млечните продукти като кварк или банани, фурми, овесени ядки или месо. Шоколадът също така повишава нивото на триптофана в кръвта. Шоколадът съдържа и вещества, които водят до освобождаването на допамин. Това активира центъра на щастието в мозъка.
Други ползи за здравето
Шоколадът съдържа алкалоид теобромин и кофеин. Това увеличава способността за реакция и способността за концентрация. Както показва наблюдателно проучване, хората, които ядат шоколад всеки ден, имат 27 процента по-малко инфаркти и 50 процента по-малък риск от инсулт. Те са отговорни за този защитен ефект Флавоноиди в какаовата маса.
Шоколадът със съдържание на какао поне 70 процента може не само да понижи кръвното налягане, но и да разреди кръвта, така че тромбоцитите да не се слепват. По този начин шоколадът има ефект, подобен на този аспирин. Можете да се поглезите с една черен шоколад на ден с чиста съвест, защото всъщност сте направили нещо добро за здравето си.
Подобен на наркотици ефект
Privatdozent Dr. Анджела Амери: До момента в шоколада са открити почти 400 различни съставки, някои от които с подобен на наркотици ефект. Поради тази причина се казва, че шоколадът дава комфорт и прави щастлив. Съставката анандамид действа според Dr. Ameri в Medical Tribune подобно на канабиса, тъй като повишава благосъстоянието. Две други шоколадови вещества удължават този ефект. Тъмният шоколад съдържа повече съставки, които ви правят щастливи от млечния шоколад.
И все пак шоколадът не решава нищо"Хашиш високо" изключени, количествата на активните съставки са твърде малки. Американски учени са изчислили, че възрастен ще трябва да изяде 10 килограма шоколад наведнъж, за да постигне такъв еуфоричен ефект. В бонбона има и други активни съставки, които имат стимулиращ ефект. Те включват кофеин и теобромин. Всички заедно предизвикват благополучие. Но това по никакъв начин не води до пристрастяване към шоколада, казва д-р. Амери сладкият клюн сред нас.
Сладките сметки също имат балансирана диета
Ако обичате да хапвате и се чувствате виновни за това, сега можете да си въздъхнете с облекчение: Сладките не ядат по-нездравословно от тези, които отказват или не харесват сладкиши. Американският изследовател Dr. Морийн Стори открива следното в изследванията: Мнението, а висока консумация на захар като цяло отрицателният ефект върху качеството на храненето е просто грешен. Тези, които обичат сладкото, все още се хранят добре и консумират достатъчно витамини и минерали.
Изследователят не доказа широко разпространеното мнение, че "захарните закуски" автоматично са с наднормено тегло. Това беше съобщено от Medical Tribune през 2001 г. Напротив: колкото повече захар има в храната, толкова по-нисък е индексът на телесна маса на изследваните хора. Това, което ви прави дебели е Твърде малко движение и твърде мазна храна.
Възползвайте се от експертизата на нашите съответни експерти и получете подробна информация по вашата любима тема.
Кои съставки правят какаото толкова здравословно, какви ефекти върху здравето можете да очаквате от вкусната топла напитка и как чаша какао ви прави щастливи.
Забележка: Разбира се, можете да поискате и нашите безплатни специални отчети без имейл бюлетин. Просто ни напишете кратък имейл. Ако искате да се придържате към най-бързия маршрут, нашето обещание важи както винаги: Всички показани специални отчети са 100% безплатни и можете да се отпишете от всеки бюлетин веднага в края на бюлетина.