Шоколад, неустоим рай, преглед на книга с рецепти за белгийски трюфели

Автентичен преглед, начин на живот, мода, красота, реалния живот и др

Публикувано от: Admin 10 август 2017 г.

Все още не е известно как точно се е появил шоколадът, но произходът му се дължи на мексиканците, тъй като в малък град на тихоокеанското крайбрежие са открити съдове, датиращи от 1900 г. пр. Н. Е. вътре в които имаше следи от какао.

По-късно Христофор Колумб донесе скъпоценните какаови зърна в Испания, но те бяха използвани от испански монаси за приготвяне на топла напитка, подсладена със захарна тръстика, първоначално използвана като лекарство и едва много по-късно се появи този деликатес, който сега заема важно място в предпочитанията на всеки.

Няма съмнение, че малкият кремообразен квадрат е един от скритите пороци, които всеки има. И след години на гастрономическа еволюция, шоколадът просто стана величествен, някои сортове са толкова вкусни, че не можете да устоите да ги изядете. Днес шоколадът може да придобие различни изненадващи форми и цветове, като се комбинира с различни елементи, вариращи от златни листа до пипер и люти чушки.

Но шоколадът възбуди не само вкусовите рецептори, но и различни изследвания, но и литературни творения. Затова днес искам да ви представя красива книга от предложението libris.ro, която привлича вниманието ми от дълго време и тъй като успях да я донеса на рафта на библиотеката си, ви каня да я разгледате заедно.

Шоколад, неустоим рай, преглед

Година на издаване: 2016
Категория: Книги в подарък
Колекция: Хелън Ексли
Издание: Твърди корици
Nr. страници: 76

Малкият обем изглежда толкова вкусен като квадратче шоколад и не крие аромати на какао между страниците му, но нанизани на буйни страници са известни цитати за вкусната храна: шоколад.

Шоколад ... Неустоим рай! Шоколадът е кадифен, разкошен, богат - чувствено и луксозно удоволствие. Всеки обича неговата текстура и мирис, когато се разтопи. Тази книга е истинска терапия ... за самоудоволствие или като специален подарък.

Цитати от книгата:

„Другите неща са просто храна. Но шоколадът е шоколад. " (Patrick Skene Catling, р. 1925)
„Шоколадът не познава граници; владее всички езици; той се предлага във всички размери; тя се корени в много култури и дисциплини; и, подобно на Китай, той има дълга история. Има ефект върху настроението, здравето и икономиката и е част от живота ни от детството до напреднала възраст. Има разходи, свързани с шоколада и това е магия. Някой може да обича шоколада, може да го изучава. Правя ги и двамата ... Шоколадът е едновременно индустрия и сензация. И радост. " (Херман А. Берлинер, от „Шоколадът: Храната на боговете“)
„Когато сте уморени и отегчени. Когато имате нужда от прегръдка. Намирате уют в огромно парче шоколадова торта. Този упадък веднага ще подобри настроението ви. И за да съм сигурен - вземете още едно парче. " (Стюарт и Линда Макфарлейн)

Съставки за шоколадови трюфели:

200 грама тъмен шоколад със съдържание на поне 75% какао;
250 мл течна сметана
супена лъжица мазно масло
черно какао на прах за търкаляне на трюфели

Подготовка

Загрейте течната бита сметана заедно с шоколада, като разбърквате, докато се разтопи. Оставя се да се охлади до стайна температура. Когато е студено, разбийте заедно с мекото масло, за да образувате хомогенен ганаш. Оставя се да изстине до следващия ден.

От ганаш се образуват топчета, които преминават през какаото.

Слагам ги в кутия за пергаментова хартия между тях и ги държа във фризера.

Те са особено кремообразни с кремообразен и пищен вкус.