Шоколад и диета - Онлайн линия
актуализирано от Онлайн екипа на 12/06/2018
Страст към шоколада: актив или опасност ?
Независимо дали е да се утешите с мъка, да победите стреса или просто да се забавлявате, шоколадът носи интензивно и непосредствено благополучие. За наше съжаление тази вълшебна храна също е много калорична. Богат на липиди (30 g/100 g) и захари (10 g/100 g), шоколадът ни носи около 500 калории на 100 грама, енергиен бонус, който е еквивалентен например на това, което харчите за един час тенис.
И така, трябва ли да осъдим шоколада? Абсолютно не ... При по-внимателен поглед тази храна може да ни предложи много добри неща, толкова много, че диетолозите са я актуализирали (така да се каже) за деня. Ligne en Ligne обяснява защо е важно да се забавлявате умерено.
Шоколадът повишава морала ви !
Шоколадът съдържа вещества, известни със своите психостимулиращи ефекти:
- серотонин, невротрансмитер, използван като антидепресант във фармакологията и участващ в добро настроение. Шоколадът съдържа само 3 mg на 100 g, но не се счита за лекарство.
- теобромин (40 до 500 mg/100 g), алкалоид, който стимулира централната нервна система и сърцето.
- кофеин (70 mg/100 g), който има тонизиращо действие.
- анандамид. Неговите ефекти могат да бъдат сравнени с тези на канабиса (очевидно в малък мащаб), което би могло да обясни еуфоричните и релаксиращи ефекти на шоколада.
- фенилетиламин (0,4 до 0,6 µg/g) и тирамин, които допринасят за чувството за благополучие. Тези съединения имат молекулярна структура, подобна на тази на амфетамините.
- Магнезий (110 mg на 100 g), който помага в борбата със стреса.
Шоколадът е източник на минерали
Шоколадът осигурява желязо, фибри (около 6 g/100 g), фосфор (230 mg/100 g), а също и калий (400 mg/100 g).
Млечният шоколад и още повече, белият шоколад, също е богат на калций (до 200 mg/100 g).